По-добре да ги консумирате само от време на време Списание
Връзки с това съдържание
В тази статия
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Диабетик на масата
- Аромати с характер за есента
- Мляко, основна храна за всички възрасти
- Те имат повече тесто от калмари
- Спорен начин да ги задържите
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през септември 2007 г.
Пикантните закуски или предястия са продукт, произведен от хранителната промишленост, който се характеризира с малкия си размер, лек, лесен за боравене и още повече за ядене, вкусен и способен за миг да се пребори с усещането за глад на потребителя. Някой може да си помисли, че друга негова характеристика е ниската му цена, но това е аспект, който трябва да се преразгледа: от осемте закуски (царевични червеи и картофени сламки), сравнени от ПОТРЕБИТЕЛЯ ЕРОСКИ в този анализ, три струват над 20 евро на килограм, едно на 15 евро за килограм и две са около 9 евро на килограм. Останалите две струват 7 и 4 евро за килограм. Следователно, евтини те имат доста малко.
Картофените сламки имат повече мазнини и повече калории от червеите
Закуските, които идват на потребителя в голямо разнообразие от презентации, могат да бъдат печени, пържени и покрити с какао, освен че имат много различни аромати и аромати, като масло, барбекю, шунка, кетчуп или сирене. Техният интензивен вкус и аромат и особената им текстура ги правят много изкусителни за много потребители, до степен, че не малко хора се затрудняват да устоят на отворена торба с хрупкави закуски.
В това сравнение бяха анализирани двете закуски, най-консумирани от децата: малки червеи и естествени сламки, и двете без аромати. Състоят се предимно от брашно или грис от зърнени култури или грудки (царевица, пшеница, картофено нишесте) и мазнини (олио от семена, растителна мазнина или хидрогенирана растителна мазнина), придружени от вода, сол и добавки (оцветители, ароматизанти и консерванти).
Какво имат червеи и сламки
Пет проби от червеи (печена закуска) и три от картофени сламки (пържен закуски) бяха донесени в лабораторията и първото заключение, че измерванията дадоха, беше, че тези закуски са много енергийни храни (от 450 до 540 калории на всеки сто грама), поради ниското си съдържание на вода (представлява само между 1,3% и 4,3% от продукта) и основните му съставки: царевица или картофи, богати на въглехидрати, и мазнини, използвани за пърженето или печенето им. Стандартът установява, че влажността в закуските не трябва да надвишава 5%, екстремност, която е била спазена във всички проби. Въглехидратите представляват между 64% и 75% от продукта в червеите и между 59% и 67% в сламките. Протеините от растителен произход (от царевица или картофи) се появяват в умерени количества: при червеите те представляват между 5% и 6,5%, а в сламките между 1,4% и 3,2%.
Малките червеи са направени от царевица, към която се добавят олио или растителна мазнина и сол, докато сламките са изградени от картофено тесто, което се пържи, продуктът абсорбира част от мазнината за пържене. Ето защо сламките имат повече мазнини (между 27% и 32% от продукта са мазнини и средно 29%) от червеите (между 14% и 24% мазнини и средно 19%). Най-малко мазните закуски от всички анализирани бяха, и с ясна разлика по отношение на останалите, червеите Rufinos (14% мазнини) и Jojitos (15%), докато сламките Facundo (32%) бяха разкрити като най-тлъстите. дебел).