ПОДХОДЯЩЕ БЕЗ ГЛУТЕН ПО-ДОБРО
Като семейство целиакия, ние винаги сме внимателни към новините за храната и здравето и тези дни, след като прочетохме статията, подписана от Франческо Фоска, в печатното издание на списанието Неразделна No 323 от ноември, който озаглави: „ГЛЕДАЙТЕ ЗА ТРАНС МАСТНИЦИ“, където наред с други неща това показва, че тези мазнини не се срещат в природата, а се произвеждат чрез промишлена манипулация на естествени мазнини в процес, наречен "Хидрогениране", По този начин растителните масла се трансформират в полутвърди мазнини, използвани, наред с други неща, маргарини.
Посетихме хладилника в нашата кухня, за да видим съставките на видовете маргарини и прочетохме:
Нормален маргарин: Растителни масла и хидрогенирани растителни мазнини (60%) ...
Царевичен маргарин: частично хидрогенирани растителни масла и мазнини (60% от които царевично масло 75%) ...
Както можете да видите, двата вида маргарини имат такива Транс мазнини, макар че в случая с втория, поне посочва част от произхода.
Както успяхме да прочетем в гореспоменатата статия, в момента има противоречие поради доказателствата, че те оказват отрицателно въздействие върху здравето, особено върху сърдечно-съдовата система.
Световната здравна организация (СЗО) току-що издаде препоръка към правителствата по света да намалят или премахнат количеството на тези мазнини в храната. Но в Дания от 2004 г. и съдържанието на транс-мазнини беше законодателно, забраняващо концентрации по-високи от два%. Също така в нас, Предлага се премахването на тези мазнини във всички ресторанти в Ню Йорк (слава богу, че тук използваме предимно маслинови растителни масла). Но в Испания все още няма нищо законодателно за тези вредни мазнини.
Поради тази причина и въпреки че целиакиите не могат да ядат основните храни, където се намират тези мазнини, като: предварително приготвени храни, пакетирани сосове, меки закуски, индустриални сладкиши ... ако можем да променим употребата на маргарин за масло за цял живот, съставен от крем и млечни ферменти и по този начин се избягва друг здравословен проблем, добавен към целиакия. Имахме нужда само от това! И не знаем дали популярната поговорка за: „Какво не те убива, дебелееш“.
#writelove
17 коментара:
Коментар от Анджела, на 14-14-2006 23: 08: 16ч.
Благодаря за информацията. Истината е, че наистина съм преминал от маргарин към масло поради целиакия. Виждате ли, беше един от бимбото и маргарина. Сега имам два препечени ориза и парче плод. А, преди да съм бил по-слаб, трябва да се дразниш.
Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-16-2006 07: 50: 31ч.
Добре дошли, целиакиите трябва да бъдат внимателни към всичко, свързано с нашата диета, животът е свързан с това. Вкъщи, благодарение на вашата информация за Unilever, тя беше променена на Hacendado de Maíz, но след като прочетохме тази новина, определено сме преминали към масло.
На закуска за целиакии у дома, мляко с препечен хляб с масло, на скара и придружено от прясно сирене, сладко от боровинки или нищо.
По отношение на "мазнините", у дома също се дебелее.
Поздрави и продължаваме да четем
Коментар, направен от famalap, на 11-16-2006 10:46:51.
Не е за нищо. но къде е добър препечен хляб с масло, който премахва слабите маргарини (никога не съм ги харесвал и никога не са влизали в къщата) АХ! и бисквитите или бисквитките с малко масло.umhumh
АХ ! и както казвате. всичко, което не ви дебелее, убива. Но умерено, няма проблем
Коментар от Хана, на 11-16-2006 12:24:57.
Мисля, че като Famalap преминавам от маргарини, но не от сега, от цял живот, който е богат на масло, нормално и солено. Вече мисля да го купя на килограми, сериозно, с толкова много занаятчийски сладкиши вкъщи, малките бурканчета, които не виждате да си отиват.