Кръстосано замърсяване в храната какво е това и как да се избегне Sanytol

Кухнята е един от основните източници на бактерии в дома ни. Въпреки че на пръв поглед не го виждаме, има микроскопични рискове, които обикновено пренебрегваме и това може да завърши със замърсяването на храната, която ще ядем и която може да ни разболее. Оттук и важността да имаме добри продукти в дома си за почистване на кухнята.

Някои храни, които пристигат у дома, могат да съдържат бактерии като E.coli, Salmonella, Listeria или Campylobacter, така че трябва да вземем специални предпазни мерки, като правим добро опазване и се грижим за обработката им, за да избегнем кръстосано замърсяване.

Пример за много често срещано кръстосано замърсяване в домовете е, когато използваме една и съща дъска, за да отрежем пилешки гърди и след това домат. При готвене на пилето няма да има проблем, тъй като готвенето елиминира възможните бактерии, но ние ще ядем домата суров в салата и ще бъде тогава, когато има опасност да погълнем бактериите, които може да са били предадени през дъската за рязане.

Ние ви даваме 8 съвета за да ви помогне да избегнете кръстосано замърсяване:

1. Гответе при температура над 70 ° C. Готвенето убива почти всички микроорганизми опасни за здравето ни. Следователно, ако готвите храната си над тази температура, няма да има проблем да ни замърсите.

две. Съхранявайте храната при безопасни температури. Не се препоръчва варената храна да се оставя повече от два часа при стайна температура тъй като между 5 и 60 ° C бактериите се размножават. Трябва да ги изядем възможно най-скоро или да ги държим в хладилника. Поради тази причина не е препоръчително да се размразява храната при стайна температура.

---