Непоносимост към казеин - Diario Salud

Автор: Пенелопе Дел Росарио Лоренцо. 6-ти курс по медицина в UASD. Активен член на Комитета за правата на човека и мира (SCORP) на Доминиканската организация на студентите по медицина (ODEM).

diario

Казеинът е протеин, съдържащ се в млякото. Той съставлява повече от 80% от протеините в кравето мляко и е от съществено значение за усвояването на калция и фосфата в червата. Също така съдържа незаменими аминокиселини и голямо количество глутамин, което е необходимо за мускулите и имунната система. (1)

Казеинът има антикатаболна функция. Той позволява ефективното използване и задържане на аминокиселини, което подобрява способността на организма ни да запазва азота и да намалява белтъчния катаболизъм; Тази антикатаболна активност на казеин често се използва за намаляване на загубата на мускулна маса по време на гладуване. (две)

Доказано е също, че казеинът има благоприятен ефект върху здравето на костите, повишава здравината и подобрява качеството на живот на възрастните хора. (две)

Световната консумация на млечни продукти е изключително висока и се изчислява, че 94% -99% от хората консумират млечни продукти. Консумацията на млечни продукти обаче е свързана с няколко състояния и едно от тях е непоносимостта към казеин. (3)

Сиренето има по-високи нива на казеин в сравнение с млякото. Това от своя страна може да бъде в различни форми, като бета-казеинът е втората най-често срещана форма. (3)