Поддържане на линията на хранене в chiringuito
За много хора фитнесът е сезонна извивка, достигаща връх малко преди лятото, след тежка операция по бански костюми и спадаща до минимум след коледните празници, този маратон за захар и алкохол. Въпреки това самите летни ваканции често са поредният здравословен капан. Лесно е да се яде лошо и въпреки това е също толкова лесно да се храни добре, защото традиционният бар на плажа ни предлага най-доброто и най-лошото от лятната кухня, всички на едно и също място.
Плажните почивки обикновено включват намаляване на активността: много часове лежане на слънце, може би разходка по залез. Има почетни изключения, като онези сутрешни бегачи, забелязани в галоп по пясък в ранните часове, преди да настъпи горещината. Ако не сте от тези хора, важно е да ограничите количеството енергия, което предоставяте на тялото си, защото няма да го изразходвате, особено това на въглехидратите и захарите.
Другият рисков фактор за лятото е дехидратацията. Високите температури увеличават нуждата от подмяна на течности. Изчислено е, че ако тренирате в горещ ден на слънце, трябва да пиете един литър вода на час. Вашето тяло е с 60% вода, но ако загубите 1%, вече ще почувствате жажда, а над 2% ще бъде засегнато вашето умствено и физическо представяне. Това ни води до първата опасност от chiringuito:
Не пийте калории
Ако сте жадни, първо пийте вода. По-късно, ако искате, насладете се на тази бира, но не използвайте алкохол или сладки газирани напитки, за да утолите жаждата си. От една страна, пиенето на литър кока кола (нещо лесно в горещ ден) добавя 120 грама захар или 480 ккал към вашата диета. Това са калориите в хамбургер. Литър бира е още 450 kcal, а литър сок, колкото и естествен да е, е 100 грама захар и 400 kcal.
Пийте вода, докато не сте жадни, и след това пийте каквото искате в умерени количества. Не обичате ли водата сама? Изцедете малко лимон и добавете няколко листа мента.
Хайде този гаспачо
Гаспачо съдържа само 5 грама захар на порция и само 70 ккал. Също така ще имате добри запаси от витамини А, С и В, желязо, фосфор, калций, магнезий и антиоксиданти като ликопен от домати и халюцин от чесън и мононенаситени мастни киселини (добрите) от зехтин. Гаспачо е съкровище и не може да липсва във вашето ястие чирингуито.
Внимавайте с пърженото
Пържената храна не е толкова лоша, колкото звучи. Ако процесът е правилен, около храната се образува тесто, а вътрешността се готви в собствен сок, оставяйки мазнината на повърхността. Ако обаче температурата не е правилна, например чрез претоварване на фритюрника, маслото прониква в храната. На всичкото отгоре пърженето използва семенни масла (богати на омега-6 и възпалителни), които се окисляват при високи температури и произвеждат алдехиди, канцерогенни странични продукти.
Да на сардини на скара
Сардините са една от най-богатите на омега-3 мастни киселини риби, противовъзпалителни и с всякакви предимства, от профилактика на сърдечно-съдови заболявания до защита срещу психични и невродегенеративни заболявания. Те се приготвят на скара със суха топлина, запазвайки всичките им свойства.
Умереност с тази паеля
Паеля или всеки друг вид ориз е синоним на лятото в Испания, но нека видим какво има в това ястие: щедра порция ориз, покрита с мазен бульон (и със сигурност вкусен), и в най-добрите случаи, тъжни парченца зеленчуци, пиле или морски дарове разпръснати. Ако искате да направите паелата си по-здрава, променете пропорциите, доколкото е възможно: по-малко ориз, повече зеленчуци и повече месо или риба, в по-малка чиния. Преди да скочите в паеля, утолете глада (и жаждата) с гаспачо или салата.
Яжте салата до провал
Листните зеленчуци и зеленчуците са хрупкави парченца целулоза с вода. Те осигуряват много малко хранителни вещества и много фибри, което позволява на вашата система за откриване на ситост, хормонът лептин, да работи правилно и да ви предупреждава, преди да се напиете. Порция салата преди останалото хранене ви осигурява хидратация и отнема кучешкия глад, който обикновено се къпе на плажа, но няма да го забележите на кръста си.
Сладоледи и сладкиши: съпротивлявайте се и ще спечелите
Сладоледът е истинска бомба, направена от мазнини и захар в равни части. Хлебовете са просто захар. Понякога се приема сладолед за борба с жаждата и жегата, което е двойна грешка. Захарта ще ви направи по-жадни по-късно и ако имате нещо много студено, макар и да облекчава моментално, кара тялото ви да реагира на този спад на температурата в стомаха, като произвежда повече топлина. Всъщност горещите напитки се борят с топлината по-добре от студените.