Почистването на рендето е мъчение как да се използва със сирене, джинджифил или цитрусови плодове, за да не се цапа
Сред видовете рендета, които си струва да имате у дома, рендето на звездите се откроява като един от най-полезните основни прибори. Вече коментирахме, че това е най-подходящият формат за сирене, когато искаме то да се разтопи със соса, а също така е и най-подходящо за настъргване на подправки като джинджифил, куркума или чесън. Но има проблем: почистването му е мъчение. За щастие има трик, който ще ни спести неприятностите при това.
Рендето със звезди е това, което има малки дупки - въпреки че има повече или по-малко големи, заоблени и с издатини на четири много остри точки и остър. Не е точно звезда, но разбирате концепцията.
С този модел получавате много фина решетка, специално за твърди съставки. Идеален е за отлежали сирена, като пармезан или grana padano, когато търсим тази пясъчна структура, зърнест и еднороден прах. В допълнение, той е идеален за настъргване на някои твърди подправки, например индийско орехче, пипер на зърна или карамфил. Ароматната им сила, прясно настъргана, няма смисъл да се сравнява с подправките, които се продават вече смлени.
WMF Gourmet Grater 4 използва, матова неръждаема стомана
Също така е много полезно ренде за преработка на пресен джинджифил и, в допълнение, карамфил куркума или чесън. В този случай ние лекуваме с твърди съставки, но не толкова трудно, с a по-влакнеста текстура силно изразена в случай на коренища.
В Япония има специфични рендета за джинджифила и уасабито, но тъй като те не са толкова често срещани в нашите кухни, най-често е да се използва тип звезда или тези, известни като зестер за тези задачи.