Почистване на индустриални кухни, за да не загубите здраве Здраве и благосъстояние
Съдържание
Най-добрият начин за премахване на мазнини от индустриалните кухненски подове
Плъзганията и паданията са проблем номер едно при произшествията в индустриалните кухни. Приплъзването и падането също са водеща причина за исковете за обезщетение на работниците.
Мазните кухненски подове са голям принос за този проблем. Индустриалните кухненски подове представляват специални предизвикателства и изискват уникални грижи, за да осигурят безопасна и чиста повърхност за ходене. В допълнение към повишения риск от нараняване и по-високите застрахователни премии, мръсните и хлъзгави подове могат да доведат до отрицателни прегледи за здравето и безопасността, които лесно могат да разрушат репутацията на дадена хранителна операция.
Гресът е една от най-често срещаните и жилави почви, които индустриалните кухни изпитват, а също така е и една от най-трудните за премахване.
Гресът често остава след неправилни процедури за почистване или използване на мръсна кърпа и/или кофа. Ако не бъдат почистени правилно, състоянието на подовете ви може да се влоши, когато го използвате.
Традиционните индустриални почистващи продукти и процеси не са достатъчно силни, за да премахнат мазнините. Комбинацията от грес и подове създава хлъзгава и потенциално опасна ситуация в кухнята.
Грес, който не е отстранен правилно, може да се носи на обществени места, където клиентите също могат да бъдат засегнати. Освен че създава опасни условия и мръсен външен вид, кухненският под може да се превърне и в среда за размножаване на бактерии, ако не се поддържа правилно. Най-добрата практика е да почиствате пода всеки ден, извън работното време.
Подготовка за почистване
Важно е всяка процедура по почистване да започне с подходящите инструменти, промишлени почистващи средства, почистващо оборудване и лични предпазни средства.
Мокра кърпа и кофа с чистачка, чистачка за пода, четка на палубата, мокър и сух вакуум, мокър под, винаги започвайте всяка процедура по почистване, като облечете необходимите лични предпазни средства.
Поставете табели за мокър под извън зоната, за да предупредите служителите, че се извършва почистване и може да бъде опасно, ако влязат в района.
Подгответе пода, като премахнете всички килими или аксесоари в района
Покрийте или извадете от долните рафтове всички предмети, които влизат в контакт с храна, като кофи, тенджери или тигани, които могат да бъдат замърсени от процедурата за почистване.
Започнете процеса на почистване, като почистите и отстраните всички големи отломки от района.
Има няколко различни вида обезмаслители. Всеки тип обезмаслител е формулиран за премахване на специфични почви.
Най-добри резултати ще бъдат постигнати с използването на био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител.
Bio-Enzymatic Cleaner and Degreaser е търговски почистващ продукт, който съдържа непатогенни бактерии (патогените са болестотворни бактерии) за атака на подове и миризми.