Побира се на 40 Дали хранителната информация на дадена храна се отнася към нея сурова или варена?

Хранителната информация на дадена храна отнася ли се към нея сурова или варена? [Изпратено от Erick]

побира

Като правило, когато дадена храна е маркирана в диета (всяка диета, която можете да намерите в интернет например) маркирайте количеството храна преди готвене, сиреч, но без черупка.

Това е така, защото при готвене теглото обикновено варира, Например, 100 грама суров ориз не е същото като 100 грама варен ориз, тъй като когато оризът заври, той се надува и абсорбира вода, следователно тежи все повече и повече, всъщност, когато готвенето приключи, обикновено тежи около 3 пъти повече от теглото си на сухо.

Обратният случай е например, ако приготвим пилешки гърди на скара, при нагряване на постното месо това, което ще направи, е да загуби вода и следователно ще тежи по-малко от преди, в този случай обикновено тежи около половината от претегленото, преди да бъде приготвено на скара (без масло или нещо друго).