Плътски грях

Известният месарски магазин Carlos сервира едно от най-акредитираните и изискани меса в Херес от 1982 г. насам.

Дни на пост, спомен и отрезвяване на масата. Според християнската традиция, дни, в които прасето се разхожда малко до печките на кухните. Франсиско Гарсия Бермудес командва касапницата на Карлос под номер 26 на Корредера. Оценен от много жени в Херес, които пазаруват всеки ден като едни от най-добрите в Херес, Франсиско носи етикета на месарския магазин за деликатеси. „Нашето мото е качество, обслужване и собствен стил“, казва Гарсия, който принадлежи към третото поколение месари в семейството.

грях

Предястия, гърди, свински рисаци, филе, асортимент от рекава и най-добрите месни продукти, събрани в витрина, месарницата мирише на цветно масло, когато влезете през вратите. «Опитваме се да донесем най-доброто, защото евтиното винаги е скъпо. Телешкото месо, например, идва от Алкала и Беналуп. Те са кръстосани с ретинто, чудо. Пилетата идват при нас от Гранада, а иберийците от Уелва “, казва той.