Плодове и зеленчуци е по-добре да ги ядете с кожа или без кожа

Ако сте от онези, които вземат ножа и хвърлят корицата на ябълката, сливите или доматите, трябва да знаете, че губите важни хранителни вещества

Със сигурност всички митници които сте закупили, са били обучавани от вашите родители и баби и дядовци: изгасете пералнята, когато тя съобщи за това измиването приключи, изчакайте, докато маслото стане много горещо, преди да сложите картофите в тигана или да изпиете прясно изцедените натурални сокове или друго витамините са изчезнали. И обелвайки портокала, прасковата или крушата, преди да я изядете, вие също сте го научили у дома, нали? Съществуват обаче безкрайни съмнения относно яденето на кожата на плодове и зеленчуци. Полза ли е за здравето ни или е напълно безразлична? Има и такива, които обелват патладжан преди да ги интегрирате като част от меню, докато други са натоварени да ги измият правилно, без да отделят тази кожа. Какво е правилно?

Ако сте от онези, които вземат ножа и хвърлят корицата на ябълката, сливите или доматите, прахосвате важни хранителни вещества. Това се потвърждава от Назарет Перейра, основател на Nutrición Pereira: «На хранително ниво всички кожи от плодове и зеленчуци препоръчват се да се консумират поради високото им съдържание на хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че голяма част от фибрите, витамините, минералите и антиоксидантите се натрупват в кожата. Всички тези хранителни вещества са много полезни за здравето, тъй като предотвратяват или подобряват много заболявания като рак, запек, затлъстяване, диабет и холестерол, между другото ».

---