Отравяне с глутен 5 храни за по-бързо възстановяване - Comunidad Cel; тук от Уругвай
Има моменти, когато колкото и да се опитваме да избягваме глутена на всяка цена, понижаваме предпазителя си и без да знаем как, той се промъква в храната ни. Или защото са променили формулата на онези бисквитки, които толкова ни харесват, или защото сме пили хапче за главоболие, без да проверяваме помощните вещества. Ако ви се е случило, не бъдете мъченически, вече сме двама.
Днес искам да споделя с вас статия от блог на Huffington Post, която ми се стори изключително интересна. Той се занимава с 5-те храни, които можем да консумираме, за да се възстановим по-бързо от интоксикация с глутен. Както вече знаем, няма гарантиран „метод“ за премахване на глутена от тялото ни. Съществуват обаче някои храни, които могат да ни помогнат да се почувстваме по-добре според тази статия.
За щастие все още не съм тествал техните ефекти в случай на интоксикация с глутен, но съм ги добавил към обичайната си диета, тъй като те ме убедиха в количеството ползи, които имат. Надявам се никога да не се налага да се обръщате към тях.
Боровинка: антиоксидантният шампион
Боровинките са с малки размери, но перфектни антиоксиданти. Всъщност боровинките са най-богатият източник на клетъчна антиоксидантна активност от всички плодове и зеленчуци.
Какво общо има това с отравяне с глутен?
Отравянето с глутен причинява възпаление на червата и именно там се появява проблемът. Това е мястото, където нашите ценени боровинки влизат в игра! Антиоксидантните храни се борят с нестабилността на клетките, като действат като защитен щит срещу увреждане на клетките.
Хранителни съвети
Първият е много прост. Възползвайте се от сезона на боровинките, за да ги ядете всеки ден! Те са идеални като акомпанимент към безглутенови зърнени храни, смути или клей без глутен (мммм колко вкусно!)
Единственият недостатък е, че когато есента свърши, е много по-трудно да се намерят пресни боровинки. Когато това се случи, препоръчвам да купувате замразени боровинки. Свежестта на боровинките трае само 3 дни, но плодовете поддържат замръзването много добре и запазват свойствата си.
Цвекло: царицата на противовъзпалителните средства
Любопитният цвят на цвеклото се дължи на специални пигменти, наречени беталаини, много здравословно съединение. Ако цветът му вече е здрав, можете да си представите къде ще стигнем.
Беталаините имат антиоксидантни свойства, но преди всичко специална противовъзпалителна и детоксикираща способност. Това прави цвеклото много полезна храна, когато имате възпалено черво от глутен. Ключова храна за по-ефективно и по-бързо възстановяване.
Хранителни съвети
За да получим възможно най-много беталаин, трябва да готвим цвекло много малко или изобщо не. Ако това е храна, която харесвате, съветвам ви дори да я ядете сурова, за да получите максимална полза. Лично това ме връща малко назад, затова се опитвам да го смесвам с други храни или в салати.