Плодове и зеленчуци да се държат отделно
Етиленът е хормон под формата на газ, който е отговорен за процеса на узряване на плодовете и зеленчуците и който може да влоши по-чувствителните
След като напълним пазарската кошница и пристигнем от супермаркета, обикновено отваряме хладилника, за да съхраняваме по-голямата част от пресните продукти, които сме закупили. Достатъчно е да има място в хладилника, за да решите кое ще е местоположението му. Въпреки това, в много случаи, плодовете и зеленчуците, които изглеждаха толкова добре в заведението, скоро се развалят. Освен да се научим как правилно да поставяме храната в хладилника, да открием кои се нуждаят от студ и кои не, ние трябва да знаем кои продукти трябва да съхраняваме отделно, така че консервацията да е оптимална и те да не попаднат в кошчето по-рано от очакваното.
Етилен и процесът на узряване
Етиленът е хормон в газообразна форма, произвеждан естествено от всички зеленчуци. Това безцветно химично съединение регулира процесите, свързани със зреенето на плодовете и зеленчуците.. Тоест, колкото повече зеленчукът е повреден, толкова повече етиленов газ той произвежда и следователно има по-голям риск той да причини щети на други пресни продукти, които са наблизо, особено тези, които произвеждат по-големи количества от този хормон и които могат да повлияят които са по-чувствителни към неговите ефекти.