Пълнозърнест кускус и миди Салата Je кухня donc je suis

пълнозърнест

За 4 човека

400 г варени миди (могат да бъдат замразени)

200g пълнозърнест кускус

8 чери домата (или 3 крушови домата)

2 зелени лука (малки нови лукчета)

3 супени лъжици зехтин

Сок/сок от един лимон

Пригответе кускуса, като следвате указанията на опаковката. Оставете да се охлади.

Нарежете доматите на четвъртинки и нарежете лука и билките.

Включете ги в кускус, добавете мидите, изсипете лимоновия сок и зехтина. Подправете на вкус. Сервирайте готино.

Кускусът е типично ястие от кухнята на Магреб, основано на пшеничен грис, който съчетава съставки като агнешко, зеленчуци и бобови растения. Като разширение се отнася и за пшеничен грис, който се предлага на пазара според размера на зърното, така че имаме фин, среден или груб зърнен грис и от своя страна той може да бъде рафиниран или цял, като този, който използвах в тази рецепта.