Пълномаслено или обезмаслено мляко това казва науката за Business Insider Испания

мляко

  • Мазнините могат да играят важна роля в балансираното хранене: поддържат хората сити и помагат на телата им да усвоят повече витамини и минерали.
  • Някои скорошни проучвания показват, че млечните мазнини могат да помогнат в борбата със затлъстяването.
  • Въпреки това, някои мазнини (особено трансмазнините) трябва да се избягват.
  • Умереността е ключът: експертите по хранене казват, че фокусирането само върху няколко хранителни вещества е грешка.

Мазнините поеха ролята на хероин и злодей за хората, които искат да се хранят здравословно и да отслабнат.

През 90-те години Министерството на земеделието на САЩ поставя мазнините и мастните киселини заедно със захарта на върха на своята хранителна пирамида, предлагайки на американците да ги избягват. По-новите проучвания обаче предполагат, че това се казва на гражданите яденето на по-малко мазнини, без да се обръща внимание на захарта и преработените храни, е тласнало теглото ви в грешна посока.

Мазнините са стабилен източник на енергия и за разлика от захарта, не увеличава непременно телесните мазнини. Поддържа усещането за ситост и помага на тялото да усвоява витамини и минерали. Освен това помага на нервите и клетките да поддържат здраве. Има доказателства, че някои мазнини могат дори да ни попречат да напълняваме: наскоро цели млечни продукти бяха изтъкнати като потенциална помощ за предотвратяване на затлъстяването.

Репутацията на мазнини създаде объркване сред потребителите. Добре ли е да си смесвате кафе и да пълните хладилника с масло и други продукти с високо съдържание на мазнини?

За съжаление няма еднозначен отговор на този въпрос и са необходими повече изследвания по този въпрос. Когато избирате кои продукти да купувате обаче, трябва да имате предвид това:

Мазнините от млечни продукти по своята същност не са добри или лоши за вас

Много специалисти по хранене са съгласни, че фокусирането върху количеството мазнини, калории или протеини, вместо да се дава приоритет на цялата храна и здравословното хранене, е грешка.