Пълно ръководство за спазване на веганска диета и не умрете в опит

За разлика от това, което много хора вярват, яденето на веганска диета може да бъде напълно здравословно. Това обаче не означава, че веган или вегетарианска диета е по-здравословна от тази на човек, който яде продукти от животински произход. Диетата е здравословна, когато е балансирана и разнообразна, независимо дали е веган или не. Тогава при веганска диета хранителните вещества, осигурени от месото и други животински продукти, ще трябва да се набавят чрез други храни.

Видове вегетариански диети

Преди да влезете във въпроса, важно е да се отбележи, че има три вида вегетариански диети:

Ovolácteovegetariana: при тази диета не се консумират нито месо, нито риба, нито техните производни, но се консумират, освен продукти от растителен произход, яйца и млечни продукти.
Ововегетариански: елиминират се месото, рибата и млечните продукти. Яйцата, от друга страна, ако са включени в диетата.
Вегетариански: консумират се само храни от растителен произход. Премахва се всичко, което има животински произход, включително медът.

При тази последна диета се елиминират абсолютно всички продукти, произхождащи от животно. Следователно, тялото може да страда от липса на някои хранителни вещества, като витамин В12, и отключват някои заболявания като анемия. Ако обаче се спазват много стриктно много основни правила, може да се спазва веганска диета, без да създава проблем за организма.

Основни правила за веганска диета

Носете един диета възможно най-разнообразна.
Вземете витаминна добавка на витамин В12 и витамин D. Последните от време на време през зимата. Има някои растителни млека, някои соеви продукти и някои зърнени храни, които съдържат добавки от тези витамини, въпреки това е препоръчително да приемате около 2000g витаминна добавка на седмица.

Пийте напитки или плодове с високо съдържание на витамин Ц.
Да се избегне рафинирани захари и бели брашна.
Намалете консумацията на допълнителни масла и мазнини.
Вземи Омега 3 от семена, ядки, авокадо и масла.
Не злоупотребявайте индустриално произведени продукти.
The плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, зърнени храни, зърнени храни и пълнозърнести продукти Те са големите съюзници. Никой не може да бъде елиминиран от диетата.

Хранителни вещества, за които да се грижите при веганска диета

Не всички хранителни вещества в храните от животински произход се намират по същия начин в тези от растителен произход. За да избегнете бъдещи здравословни проблеми, е много важно да знаете кои хранителни вещества са най-„опасни“ в тази диета и къде да ги намерите:

Витамин В12. Както вече споменахме, този витамин се съдържа най-вече в продукти от животински произход. Необходимо е да се приемат витаминни добавки, за да се избегне липсата им.
Рибофлавин или витамин В2. Ще бъде необходимо да включите бадеми, банани, зеле, бирена мая, спанак, пшенични зародиши, бобови растения, аспержи, гъби, див ориз или пълнозърнести храни в ежедневното меню. Тези продукти съдържат това хранително вещество, което помага да се поддържа здрава кожа и очи.
Омега 3. Основно хранително вещество за добро здраве на сърдечно-съдовата система и мозъка. Някои продукти на растителна основа, които съдържат това хранително вещество, са семена от лен, чиа и сача инчи. Съдържат го и орехи, авокадо и някои масла.

Калций. Не е много трудно да се получи минималното количество калций, от което тялото се нуждае, ако менютата са разнообразни и балансирани. Калцият може да се намери в ядки, ряпа, зеле, бобови растения, ядки, семена, водорасли, броколи, сливи, портокали и кайсии.
Желязо. Веганите могат да получат този минерал, като консумират ядки, семена, бобови растения (особено леща и нахут), плодове, картофи и зеленчуци.

Основни групи храни

Трябва да сте наясно, че голямо количество храна вече е елиминирано с веганска диета. Толкова много от растителен произход стават основни и никой не може да бъде премахнат, ако искате да се храните здравословно и отговорно.