Пълнена пуешка гърда с пълнеж от боровинки - рецепти JuJo
Пуешки гърди, пълнени с пълнеж от червена боровинка и сос - перфектното ястие за благодарността за празниците тази година.
Пълнена пуешка гърда с пълнеж от боровинки
Тази пълнена пуешка гърда с пълнеж от боровинки е чудесна, когато не е нужно да правите цяла птица, като например за по-малко семейство на Деня на благодарността или благодарността за две или по всяко време на годината, когато искате да се насладите на празник на Деня на благодарността. Сервирайте това ястие с любимите си гарнитури за Деня на благодарността като фолио от картофен лимон магданоз, олекотена запеканка от зелен боб и картофен гратин.
Можете да приготвите пълнената пуйка един ден предварително и да я изпечете непосредствено преди ядене. Нарежете пуешките гърди и след това ги навийте с плънката. След това отново слагам кожата и я завързвам с връв. Кожата прави пуйката още по-сочна, но можете да я изхвърлите след готвене, ако предпочитате.
Радвам се да си партнирам с Reynolds Wrap® Foil, за да създам тази рецепта. Обичам да използвам алуминиевото им фолио в кухнята, защото е толкова гъвкаво и трайно. Винаги имам една или две ролки под ръка, за да помогна за минимизиране на почистването и поддържане на храната свежа. Тук използвах Reynolds Wrap® Heavy Duty фолио, за да покрия съда за печене, който направи пуешките гърди по-сочни с много капки от тигана, за да се получи сос.
Как предотвратявате изсъхването на пуешки гърди?
Използвах опаковъчно фолио Reynolds Wrap Heavy Duty за покриване на пуешките гърди в съда за печене, докато се пече. Алуминиевото фолио прави пуйката сочна и в същото време създава капчици за пуешкия сос, които иначе биха изсъхнали. След като пуйката е сготвена, махам фолиото и подправям кожата под бройлера за няколко минути. Пълнежът от боровинки вътре в пуйката също предпазва от изсъхване.
Как да поставите пеперуда на пуешки гърди:
1. Използвайте остър кухненски нож и пръстите си, за да отстраните кожата от гърдите, като запазите кожата. Обърнете пуйката, така че страната на кожата да е обърната надолу и я поставете плоско върху дъската за рязане.
2. Придържайки острието на ножа успоредно на дъската на около половината път, изрежете в най-дебелата част на гърдите. Нарежете по гърдите, но не и по дължината.
3. Разгънете, така пуйката да се отвори като книга. Покрийте с парче пластмасово фолио и разбийте с чук за месо, докато пуйката стане равномерна дебелина (около 1/4 инча).
Reynolds Wrap® Foil е трайно, висококачествено фолио, което го прави моят избор в кухнята. Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil се предлага и в по-широка 18-инчова ролка.
Още запълващи рецепти, които ще ви харесат:
Пълнена пуешка гърда с пълнеж от боровинки
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 1 час
Общо време: 1 час 30 минути
Тази пуешка гърда е пълнена с пълнеж от боровинки и се сервира със сос, идеалното ястие за Деня на благодарността за по-малка тълпа.