Pleurotus ostreatus, обикновената гъба
Pleurotus ostreatus, обикновената гъба се нарича стрида, но също така гъба бряст, орелана, гъба алпака, гъба черупка, гиргола ....
Цветът му варира от сивкави до кафяви тонове в зависимост от температурата и времето на годината. Стъпалото е странично. Размерът му е променлив в зависимост от условията, при които расте. Общото му латинско име произлиза от формата на шапката му.
Гъбите, с деликатен и мек вкус, имат богато съдържание във вода и в сложни въглехидрати и фибри. С чудесна текстура те са богати на витамини В и С.
Култивирането в пакети от житна слама е методът, който осигурява най-високи добиви. Състои се от засяване на мицела върху субстрат, приготвен от слама. Инкубирайте го при около 25 ° C и след това го съхранявайте на хладно, влажно, проветриво и осветено място.
Neofungi ги отглежда през цялата година, създавайки идеални условия по всяко време, за да постигне най-високо качество за своите взискателни клиенти.
Гъбата в кухнята.
Поради своите характеристики, той се използва широко в кухнята. Месото му е твърдо, с приятен вкус и мирис. За предпочитане е да ги ядете, когато гъбите са млади, тъй като с зрялост се втвърдяват.