Планетна диета - CÉSAR-JAVIER PALACIOS

CÉSAR-JAVIER PALACIOS. ЖУРНАЛИСТ

Съдия Рей Ашман мирише на продукт, докато съди в категорията Месо по време на Australian Food Awards в Мелбърн, Австралия.

диета

Трейси Близо/EFE

Ние ядем планетата. И така, как звучи. Все повече ядем, въпреки че разпределението е неравномерно: 820 милиона души гладуват и 2,6 милиарда са с наднормено тегло.

10 000 милиона, които ще съберем към 2050 г., ще мечтаят за по-справедлив и устойчив свят, но със сигурност вече няма да мечтаем за добра пържола. Защото няма планета, която да произвежда толкова много месо без да понася последствията от него.

Животновъдството и пасищата им заемат над 70% от земеделските земи и те едва осигуряват 18% от необходимите ни калории, докато те причиняват една трета от парниковите газове.

"Храната е най-мощният лост за оптимизиране на човешкото здраве и екологична устойчивост на Земята. Храната обаче заплашва хората и планетата ".