Пюре от патладжан и извара с шунка Lasrecetasdelchef

Пюре от патладжан и извара с шунка.

Съставки

2 средно големи патладжана, 1 глава лук, 1 скилидка чесън,

патладжан

1 супена лъжица мащерка, 1 супена лъжица доматен сос, чили на прах (по желание), екстра върджин зехтин, 250 гр извара прясно, 5-6 филийки шунка, сол и черен пипер.

Подготовка.

Обелете и нарежете патладжаните. Подредете ги в гевгир и посолете от двете страни. Оставете ги да си починат за 20 минути, за да пуснат водата, по-добре, ако са леко наклонени.

Измийте и подсушете патладжан; нарежете ги на ситно и ги подредете върху тавата за печене заедно с накълцания лук и чесън; поръсете ги с малко зехтин и посолете и печете в гореща фурна на 200 ° за 25 минути.