Пюре от цвекло с пармезан - Sopaypilla

Каква добра комбинация излезе от това пюре. Картофите омекват, а пармезанът подобрява вкуса, оставяйки перфектна смес.

Цвеклото е много полезна храна за нашето тяло и мощен антиоксидант и е доказано, че диетата, богата и богата на плодове и зеленчуци, е благоприятна за появата на тумори. Това се приписва на неговото голямо богатство на флавоноиди, главно поради бетаина, червения пигмент, толкова характерен за цвеклото. то е богато на антиоксиданти и източник на желязо (на всеки 100 g. цвекло намираме 0,8 mg. желязо)

Освен че е чудесен източник на витамин С, който увеличава усвояването на желязото.

Въпреки че има и други храни с повече желязо, богатството му на фолиева киселина го прави най-типичната храна за лечение на тези дефицити.

Това прави цвеклото перфектен съюзник в случаи на анемия. Благодарение на голямото количество фолати (фолиева киселина), витамин В9, витамин, който се намира само в зеленчуците и е от съществено значение, когато става въпрос за производството на червени кръвни клетки.

Като съвет, когато става въпрос за по-добър синтез на желязо, препоръчително е тази храна да се смеси с друга, която съдържа витамин С, за да се увеличи бионаличността на желязото (например добавяне на няколко капки лимонов сок към цвекло или друга богата храна в желязо).

Напротив и макар да звучи противоречиво, не се препоръчва да се консумира заедно с други храни, богати на желязо в случаи на анемия, тъй като те биха „откраднали“ минерали един от друг и биха имали обратен ефект, препоръчително е да се консумират заедно с храна, богата на калций, за да се избегнат тези нежелани ефекти.

---