Питайя или драконови плодови свойства, ползи и използването им в кухнята

Сред различните екзотични плодове, които можем да намерим на пазара, от внос, е питахая или драконов плод от които днес ви казваме своите свойства, ползи и възможни приложения в кухнята.

Свойства на питахая или драконов плод

Питаята е плод на високо съдържание на вода защото принадлежи към семейство кактусови. Най-големият му хранителен принос се осигурява от минералите и витамините, които има след него съдържанието на въглехидрати е ниско и дори повече, неговият процент на протеини и липиди.

Това е храна на много ниска калорична стойност в които откриваме калий, фосфор и магнезий в малки пропорции, както и оскъдни количества витамини от група В, но висок прием на витамин С, особено в червената питая.

Сред неговите хидрати се открояват олигозахаридите, устойчиви на храносмилането на организма. пребиотичен ефект в червата на човека, както е посочено от проучване, публикувано в Food Chemistry.

По същия начин питахая е източник на фенолни съединения, особено флавоноиди, които я дават антиоксидантни свойства и както беше наблюдавано, те също биха могли да имат противораков ефект върху човешките клетки.

---