Пилешки кнедли, пълнени пакетчета тесто - Рецепта
Съставки
- 400 гр. От брашно
- 200 мл вода (приблизително)
- 600 гр. мляно пилешко месо
- 2 лука
- малко настърган джинджифил
- соев сос
- оризов оцет
- Вода
- масло
- Сол
Какво е кнедли? Е, така обикновено се нарича порция брашно или картофено тесто пълнени с месо, риба или други съставки, които се готвят варени в бульон или печени. Тези, които са сготвени, могат да се вземат в собствената си супа, а тези, които се пекат, обикновено се сервират със сос. Пример за кнедли могат да бъдат китайски уонтони или тестени равиоли. Пробвахме ли пилешки кнедли?
подготовка: 1. За да приготвите тестото, смесете водата, брашното и солта, докато тестото стане хомогенно. След това прехвърляме тестото върху набрашнен плот, за да стане още по-гладко и по-компактно. Оставете тестото да почива на стайна температура за около 30 минути, покрито с влажна кърпа.
2. След времето за почивка оформяме цилиндър от около 3 cm. в диаметър и с помощта на нож нарежете дисковете с тесто на равни части. Те излизат около 25 единици. Закръгляме тестото с пръсти и го смачкваме. Разстиламе дисковете с тесто с валяка, за да стане много тънък. Всяка вафла трябва да е с размери около 10 cm. диаметър. Поръсваме с брашно, за да не полепнат.
3. За да приготвите пълнежа, задушете ситно нарязания лук в тиган с олио. Когато стане нежно, добавете пилето, посолете малко и го оставете да покафенее. Поливаме със соев сос и поръсваме с джинджифил. Нека се намали, докато пилето омекне и сосът се кондензира.