Пилешки калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене

Пилето е птицата за разплод на пилета и се счита, че кокошката, произхождаща от Югоизточна Азия, е започнала да се опитомява около 2000 г. пр. Н. Е. В Индия, въпреки че първите данни за пълното й опитомяване идват от Китай (около 1400 г. пр. Н. Е.). В древен Египет птицевъдството вече е било развито и гръко-римският свят го е разпространил в цяла Европа. Въпреки че се смята, че Колумб е разширил кокошката до Америка, тъй като е предприел второто си пътуване, индианците мапуче от Чили вече са отглеждали арауканската кокошка в доколумбовите времена. Несъмнено лекотата на отглеждане на тези птици, както и хранителните им свойства, превърнаха пилето в едно от най-популярните меса в света.

Пиле, много храносмилателно месо

Пилето се счита за a Бяло месо лесно смилаема постна, от която 100 грама бедро се равняват на около 130 ккал, докато 100 гр. на гърдите осигуряват 108 ккал, докато неговата гликемичен индекс е нула (0).

Въпреки че хранителните му свойства варират според вида пиле, средно протеин представлява между 18 и 20% от пилето, така че за 100gr от него без кожа 20gr са протеини и 5gr са мазнини. Всичко това е променливо в зависимост от частта от пилето, която се консумира, така че гърдите да имат повече протеини и по-малко мазнини от бедрото.

---