Пилешка корма в Crock-Pot
Корма е едно от най-популярните ястия в индийската кухня, на което британците са големи фенове. Има много версии с най-разнообразни съставки, но по същество това е леко къри комбинира месо и зеленчуци в кремообразен сос с кокосово мляко, кисело мляко или сметана и ядки.
Наистина ни хареса тази версия на BBC за бавно готвене и тя постигна огромен успех. Обикновено нежните пилешки гърди са сочни и пълни с вкус, с много ароматен, но мек сос, пристрастяваща текстура, с която не знаете дали да потапяте ориза или директно да потапяте и потапяте хляб.
Рецептата може да бъде опростена много повече, ако използваме няколко супени лъжици смес от къри -не е задължително корма - вместо отделните подправки, а доматеното пюре може да бъде заменено с пържен домат или настърган домат. Пикантността може да се регулира според вкуса, въпреки че по принцип трябва да е относително мека.
Стъпката на приготвяне на всичко първо в тигана ни осигурява по-добра текстура и много повече вкус, нещо, което се оценява с пилешки гърди. Ако обаче бързаме, можем просто да сложим всичко в бавната печка и да го приготвим както е.
Съставки
- Пилешки гърди 6
- Карамфил чесън 2
- Пресен джинджифил (парче) 1
- Голям сладък лук или 2 малки 1
- Концентриран домат 30 мл
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- Смляна куркума в 1 чаена лъжичка
- Пикантен смлян чили на вкус
- Кафява захар (по избор) 5
- Пилешки или зеленчуков бульон или вода (или малко повече) 250 мл
- Кокосово мляко или течна сметана 150 мл
- Смлени бадеми 35 g
- Препечени филирани бадеми
- Пресен кориандър или къдрав магданоз
- Сол
- Млян черен пипер
- Екстра върджин зехтин