Пиле Том Ям - Рецепти за BePro TeknoCheff Supreme Robot

Съставки (за 4 човека)

рецепти

  • 200 г пилешки гърди
  • 150 г гъби
  • 1 шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 4 см джинджифил
  • 3 кълнове цитронела
  • 1 зелен лимон
  • 1 връзка кориандър
  • 60 cl птичи запас
  • 1 прясно лют пипер
  • 3 супени лъжици рибен сос (или nuoc mam)
  • 20 cl кокосово мляко
  • Сол

Подготовка

Етап 1. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици. Измийте гъбите и ги нарежете на много тънки филийки. Обелете шалота и скилидката чесън и ги нарежете. Обелете джинджифила и го нарежете на много тънки филийки. Нарежете цитронелата на парчета и изстискайте зеления лимон, за да извлечете сока. Отстранете листата от букета кориандър.