Пикантни тарталети с кускус и пипер
Абонирайте се за Vitónica
Кускусът, оризът и киноата са трите зърна, които рядко липсват в моята килера. Много ми харесва първият, защото колко бързо се приготвя - продава се предварително сварен - и богатата текстура, която има, така че обикновено преварявам. Тази рецепта от солен кекс с кус-кус и пипер Перфектно е да се възползвате от остатъците, но вече го повторих, като нарочно готвих повече зърно.
Единствената трудност е да бъдете хитри, когато ги обръщате в тигана, така че винаги препоръчвам да имате качествена, незалепваща или добра скара, така че да не се нуждаете от почти никакво масло. Друг вариант би бил да ги приготвите във фурната, въпреки че ще загубим хрупкава външна текстура Толкова вкусно. Може би може да се постигне компромис, като ги прекарате през решетката напред-назад, преди да сервирате.
Съставки
Как да си направим тарталети с кус-кус и пипер
Ако нямаме кус-кус, който вече е приготвен от други препарати, можем подгответе се за момент като следвате инструкциите на опаковката, като се уверите, че е al dente и суха. Оставете го да изстине.
Измийте и нарежете зеления пипер на малки парченца, без семената. Можем да използваме пикантен сорт (Ще трябва да използвате две или три) или да смените зеления пипер с червен. Подредете приготвения кускус в средно голяма купа с чушката, подправките и щипка сол и черен пипер.