Пийте мляко, добро или не OCU
Всеки испанец консумира средно 73 литра течно мляко годишно, 15 кг кисело мляко и ферментирало мляко, 8 кг сирене и 300 грама масло. Общо около 110 литра мляко годишно, ако вземем предвид и смутита, кремове, млечни десерти ... Но дали млякото е добро? Това допринася? Изчистваме вашите съмнения.
Пийте мляко да или не?
Ако искате да знаете кои са най-добрите марки полу-обезмаслено мляко наличен на пазара, достъп до нашите:
Испания е петата страна в Европа по консумация на мляко след Финландия, Швеция, Ирландия и Холандия. Сметката за мляко представлява около 12% от консумацията на храна, приблизително 0,40 евро на човек на ден, което го прави една от най-евтините храни, и също така има голяма гъвкавост поради превръщането си в кисело мляко, сирена, масло, сметана и много други млечни производни.
Нуждаят ли се възрастни от мляко?
Малко храни са толкова пълноценни хранително като млечни продукти и от своя страна също толкова противоречиви. През последните години се появиха течения срещу консумацията на мляко и неговите производни, но има ли обективни причини да се препоръча да не се приема?
Отстъпниците на консумацията на мляко защитават позицията, че никой бозайник не го приема след периода на лактация. Веднъж отбито, животното има тенденция да губи ензимната активност, която позволява храносмилането му. Човекът обаче е единственият бозайник, способен да получава мляко от друг бозайник и следователно е единственият, който продължава да пие мляко през целия си живот.
Този факт означава, че в обществата, където консумацията на мляко е обичайна, това не е загубено. ензимна способност да го усвоява. Например в скандинавските страни, където непоносимостта към лактоза не е често срещана. Напротив, това се случва в определени райони на Африка или Азия, където нетърпимостта е по-голяма, това е просто генетична адаптация. В района на Средиземно море хората с непоносимост към лактоза са между 15% и 20%.
Непоносимост към лактоза
Разлика между непоносимост и алергия към мляко
Непоносимостта и алергията са два различни аспекта.
Алергичният човек е коренно алергичен към млечни протеини. Поглъщането му предизвиква имунен отговор със симптоми на екзема, обрив, подуване на устата и устните. Това се случва в ранна възраст и единственото лечение е премахването на млякото от диетата.
Непоносимостта към лактоза се причинява от отсъствието или дефицита в производството на ензима лактаза и обикновено води до храносмилателни проблеми, подуване на корема, диария, метеоризъм. Развива се при възрастни индивиди, въпреки че те могат да ядат храни с ниско съдържание на лактоза, като сирена, кисело мляко.