Пица със спелта 100% Рецепти за справедливост
100% пица с писмо е един от най-здравословните варианти за приготвяне на пица у дома. Изхождайки от предпоставката, че пиците, чието тесто е приготвено у дома, се превръщат в истинска храна, ако избягваме използването на силно преработени продукти за тяхното приготвяне, намираме много здравословна и пълноценна опция за ядене на пица.
Пицата е храна, която е повече от широко разпространена по целия свят и защо не, всички я харесваме, защото няма конкретен начин да я ядем и тя признава всички съставки, които можем да си представим: със или без сирене, със или без домат, със или без ананас, шунка, яйце, риба тон, бекон, каперси, маслини, гъби, сьомга и др. Комбинациите са безкрайни.
В крайна сметка, ако приготвим собствено тесто за пица, то е вкусно ястие, лесно се прави и не е задължително да е вредно за тялото ни, достатъчно е да не го натоварваме с тежки или много мазни съставки. Ако имаме план, можем и да го ядем, въпреки погрешното убеждение, че пиците не са на диета.
И истината е, че можем да ядем пица, ако сме на диета, стига да съм казал, мислим какви съставки влагаме в нея и че основата, дори когато е направена от брашно от всякакъв вид, е направен с възможно най-малко рафинирано брашно, така че да запази всичките му микроелементи (И преди всичко, да не ядем цялата пица на семейството).
Изпробвал съм безброй рецепти за пица, брашна от всякакви цветове и трябва да се каже, че тази с изписване, я обичаме. Освен това спелтата е богата на витамини В1 и В2, цинк, магнезий, желязо и фосфор. Въпреки че е по-храносмилателен от обикновената пшеница, той съдържа глутен, така че не се препоръчва за целиакия.
Приготвянето на тестото в крайна сметка се състои от месене, правилно казано, но можете да си помогнете с кухненски робот. Всъщност използвах моя кухненски робот Cecotec Mambo 9090, за да го направя този път, но винаги съм го правил като месим на ръка, както ще обясня по-късно. Накрая ви показвам и времената на Cecotec Mambo 9090, в случай че го имате, който ще си спестите от месене на ръка. С това казано, нека да отидем със съставките!
Съставки за приготвяне на 100% пица с изписване
- 300 гр. брашно от спелта
- 180 мл. топла вода
- 25 мл екстра върджинско зехтин
- 12,5 гр. прясна хлебна мая (ако използвате суха мая, плик. Химическата мая няма да работи)
- ½ чаена лъжичка захар
- Сол на вкус (използвам лъжичка кафе)