Как да приготвим пипер пасте, зеленчукът, богат на витамин С

След като научите тази рецепта стъпка по стъпка, тази пастета ще се превърне във вашата любима закуска, въпреки че може да се използва и като сос, добавя се към пици или сандвичи и дори като супа, добавяйки горещ бульон

The Чушки, тези прекрасни съкровища, донесени от новия свят, са един от най-типичните зеленчуци от летния сезон. С различна сладост, горчивина, сърбеж и месо, всички те се събират в семейство Solanaceae и рода Capsicum, като събират повечето от консумираните като зеленчуци в сортовете от вида Capsicum annuum. Тези чушки са чушки по-меко и по-сладко, някои квадратни, а други триъгълни, чушки, подходящи за печено, яхния или други неща. Има и по-дълги чушки, като италианските чушки, с по-фино месо, по-добре за пържене. По-тънкостенните и по-малко месести чушки, много от тях люти, често се използват за сушене.

Техен цветовете са безкрайни, от най-жълтото до оранжевото, през червеното и дори лилавото, като всички плодове са първоначално зелени, чийто цвят се развива с узряването в зависимост от по-голямото или по-малкото богатство на определени пигменти, каротеноиди, антоцианини и хлорофил.

Чушките са важни съставки в кухни като испанската или унгарската, като Мексико и Корея са най-големите консуматори в света. Ние можем консумирайте по множество начини и можем да ги намерим пресни, консервирани, замразени и някои от тях дехидратирани или смлени.

Съставки

Вкусът и интензивността на този зеленчук се съчетават особено добре, ако ги придружаваме с маслини, люти чушки, лук или патладжан, както при типичните бандерили. Също така с домат, с който можем да направим вкусна топла или студена супа, като гаспачо и летни салати. Вкусни са със сирена, а също и с картофи, пиле, яйце, морски дарове или говеждо месо.

---