Пица; елемент от средиземноморската диета
Пицата е може би една от храните на така наречената „международна кухня“, която е постигнала най-голям успех и разпространение в света. Днес е възможно да се намерят ресторанти, в които пици се сервират практически навсякъде на планетата, въпреки че на много от тези места кулинарната традиция в това отношение е забележима поради липсата му до съвсем скоро..
Миналото и днес на пицата
Пицата е храна, която, както я познаваме, идва от Италия и по-точно от Неапол, където ще се появи около седемнадесети век. Във всеки случай пицата произхожда от стара и плодородна средиземноморска традиция на плоски хлябове ... смачкани хлябове, с почти никакви трохи, които са били консумирани в различни местни сортове (кока, пита хляб, фокача и др.) И на морския бряг, добавяне на зеленчукови съставки преди всичко.
В днешно време говоренето за пица веднага кара човек да мисли за тип бърза храна, която е накарала хранителната й слава да падне до нивото на хамбургери и други подобни продукти ...
Днес говоренето за пица веднага кара човек да мисли за тип бърза храна, която е накарала хранителната й слава да падне до нивото на хамбургерите и други подобни продукти. Не помага особено, че това е храна, която може да се яде директно с ръка, без прибори за хранене и, ако ме припряте, дори без чинии. Картонена подложка, тъй като се сервира на много места, и напълнете стомаха си!
Въпреки това, предвид нейния изцяло средиземноморски произход, много привърженици на традиционната пица повишиха гласа си, заявявайки, че всъщност яденето на пица може напълно да се равнява на практикуването на средиземноморската диета. Без да навлизам в много подробности, вярно е, че ястие, приготвено със зърнени храни, малко сирене, домат, зехтин, билки като розмарин или риган ... едва ли би могло да бъде класифицирано като враг на артериите.
Пица в контекста на нашата диета
Но както винаги се случва, говоренето за пица „просто“ е основно банално упражнение, тъй като редовните потребители на това ястие обикновено го консумират с други храни и напитки, които със сигурност не са кулминацията на средиземноморската диета. Говорим от пържени до едва зелени салати до много щедри порции сладолед и сладки безалкохолни напитки. В този контекст със сигурност няма да има значение дали пицата е била направена с пръскане или две от най-добрите девствени зехтин в света. Всъщност експлозивна смес като описаната едва ли би могла да бъде фиксирана, ако не беше прекрасната машина, която управлява нашата физиология и която ни позволява да консумираме огромни количества от тези изобретения в продължение на години. Докато тялото се откаже и се установи метаболитният синдром или непоносимостта към глюкоза или холестерол в кръвта.
Хранене и пица
За всеки случай сме проучили какво би се случило с хранителна гледна точка, ако онзи дъждовен следобед имахме някои от пиците на пазара. Избрахме тези, които предлагат хранителна информация на етикета си, за което им благодарим или на уебсайта на компанията. По този начин, избирайки двадесет и три различни пици от три различни компании (марка Hacendado, замразени и пресни, Buitoni и Telepizza), предположихме, че средно вечеря ще изяде около 200 g пица на порция. Това е малко глупаво предположение, защото със сигурност много от тези, които четат това, са яли една от тези пици цели и без да са претърпели съжаление. Избраните пици бяха „мощни“, някои от тях (с иберийски колбаси, риба тон и бекон, барбекю и бекон, бургер ...), но други бяха с хранителен вид по-скромни на външен вид (със задушени зеленчуци, хавайски, градински, гъбни и т.н. .)