12 ползи и свойства на патладжана - FullMusculo
Искате ли да започнете да се наслаждавате на ползите и свойствата на патладжана?.
Този плод от растението "Solanum Melongena", това е неговото научно наименование, може да се консумира в различни рецепти - не всичко е пастичо - и той стана много популярен, благодарение на големите си ползи за отслабване, за мозъка, срещу безсъние, понижават холестерола и много други. Но свойствата му отиват много по-далеч.
Ще ви разкажем подробно за всички големи ползи и свойства на патладжана, така че ако сте от хората, които винаги търсят нещо ново и питателно във вашата кухня, можете да започнете да опитвате или ако сте от тези които са много колебливи при хранене, развеселете с този зеленчук, който може да ви донесе големи ползи.
Освен това патладжанът говори и за способността му да предотвратява бъдещи заболявания като рак или хипертония.
Нещо любопитно е, че това растение идва от Индия, въпреки че се казва, че през 500 г. пр. Н. Е. Вече е било засявано в Китай и в началото му много слухове са довели до създаването на версията, че произвежда лудост или проказа, всичко това го е направило не се консумира толкова (в допълнение към горчивия си вкус), така че се използва само по декоративен начин до средата на 18 век, когато постепенно се появява в кухните по света.
В момента това растение има сред основните си производители Китай, Египет, Турция, Италия и Япония, докато се консумира по целия свят.
Съдържание
Свойства на патладжана
Когато започваме да коментираме свойствата на патладжана, трябва да подчертаем, че той е хипокалоричен, богат на вода, желязо, калий, фолиева киселина, фибри, въглехидрати, калий, фосфор, както и витамини Е, К, А, С, В1, B2 и B3
Патладжанът обикновено се класифицира по формата си, ако е удължен или сферичен, докато размерът му варира между 7 и 15 см дължина. Има мек вкус, но горчив и кисел, нещо, което може да се намали в кухнята, но колкото по-тъмна е кожата му, толкова по-голяма е горчивината в пулпата.
Пулпът от патладжани е зелен или бял, пухкав и с много меки семена, докато кожата им е блестяща, гладка и може да бъде в различни цветове като бяло, зелено, оранжево, лавандула и жълто. Трябва да изберете по-стегнатите патладжани, без бръчки или петна по кожата, които да консумирате, тоест най-нежните.
Сред другите свойства на патладжана е, че:
- Поддържа топлината по-добре от студа
- Бедно е на мазнини
- Тъй като е толкова богат на вода (92%), той не осигурява голям принос на енергия, протеини или калории
- Има слабителни свойства
- Това е диуретичен зеленчук, така че благоприятства елиминирането на течността
- Не изисква големи грижи
- Може да е седмица в хладилника
- Антиоксидантни свойства
Ползи от патладжана
Точно този зеленчук е много търсен с малкото си мазнини, фибри и нискокалорични вещества, нещо, което му позволява да се използва при диети за отслабване или контрол, но е за предпочитане той да не се готви с масло, тъй като абсорбира голяма количество, така че е по-добре на скара или на пара.
Освен това, поради голямото си количество вода става диуретичен зеленчук, нещо ключово за отслабването или дори при бъбречни недостатъци. Друг плюс е калият, който е важен за нервната система и мускулната дейност.
Докато запекът може да бъде облагодетелстван, тъй като патладжанът съдържа целулоза, нещо, което се възползва от слабителните му свойства. Също така се казва, че горчивият му вкус стимулира правилното функциониране на жлъчния мехур, черния дроб и храносмилането на мазнини, тоест допринася положителни аспекти за целия ни храносмилателен процес.
Други предимства на патладжана е, че той също помага за намаляване на холестерола, подобрява кръвообращението поради статините и се използва при лечението на хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия.