Петте най-чести грешки при започване на веганска диета
Мириам Мартинес Биарж, сертифициран вегетариански педиатър в Испания и Обединеното кралство, говори с нас на Добрия и вегански септември пет най-често срещани грешки при започване на веганска диета.
Не яде (достатъчно) бобови растения
Бобовите растения са най-важният източник на растителен протеин (вж. Източници на растителен протеин), а също така осигуряват желязо, магнезий, калций, цинк, витамини от група В, сложни въглехидрати и фибри, хранителни вещества, които е трудно да се набавят в достатъчно количество, ако не ядем бобови растения всеки ден.
Хората, които се оплакват от умора и слабост, след като стават вегани, обикновено ядат малко бобови растения
Освен нахут, фасул от всякакви цветове и леща, соевите производни като тофу, темпе, мляко или соево кисело мляко, както и фъстъците също са бобови растения. Цялото това разнообразие ни позволява да добавяме бобови култури към нашите ястия по много различни начини.
Заместващо сирене за препарати с ниска хранителна стойност
Отказът от сирене често е най-трудната стъпка за много нови вегани. Сиренето съдържа няколко вещества, които го правят пристрастяващо, като сол, наситени мазнини и казоморфини.
Поради това все повече марки предлагат на пазара продукти, направени от кокосова мазнина с различни цветове и аромати, които се опитват да имитират животинско сирене. Хранителната стойност на тези сирена е много ниска, тъй като те осигуряват само наситени мазнини, така че редовната им консумация ще наруши баланса на диетата ни и ще повиши нивото на холестерола в кръвта.
Отказът от сирене често е най-трудната стъпка за много нови вегани
Ядковите сирена са много по-питателна и здравословна опция, въпреки че са малко по-скъпи. Много от тях могат да бъдат направени у дома.