Пет съвета за намаляване на гликемичния индекс на вашата диета, който ви предпазва от отслабване

Гликемичният индекс се превърна в грижа за хората, които спазват здравословни диети, но не е най-важният.

Свързани новини

Гликемичният индекс е концепция, която съществува повече от 30 години. Според научното списание European Journal of Clinical Nutrition, това е изобретение на канадския учен Дейвид Дженкинс през 80-те години, но въпреки че е утвърдена система за измерване, в Испания започнахме да го познаваме отскоро.

съвета

Всеки, който някога е бил на диета, е чувал това трябва да бягате от въглехидратите като дявола. Но защо? Въглехидратите присъстват в безброй храни и много от тях са много здравословни: плодовете и зеленчуците са добър пример за тях.

Въглехидратите се трансформират с напредването на храносмилането. Те стават по-прости и по-страшни хранителни вещества: захари. Всъщност тези съединения не трябва да се страхуват стига да са получени от плодове, зеленчуци или пълнозърнести храни. По този начин захарите малко по малко ще навлязат в кръвта ни.

Защо да намаляваме захарта?

Именно за това е гликемичният индекс: той разделя храните според скоростта, с която неговите захари проникват в кръвта ни. По принцип ниско преработените въглехидрати са тези, които освобождават захар бавно и стабилно, което води до стабилни нива на глюкоза в кръвта.

Това е здравословно, защото според Сузана Монерео, секретар на Испанското общество за изследване на затлъстяването (Seedo), въвеждането на захар в организма е придружено от определено количество инсулин. Големите скокове в глюкозата генерират големи скокове в инсулина и ако този хормон се стимулира, се натрупват твърде много мазнини.

Диетата с нисък гликемичен индекс има много предимства. Сред тях, северноамериканският портал Healthline, изброява загубата на тегло, по-ниското количество глюкоза в кръвта и, най-интересното, намаляването на риска от страдание от сърдечни заболявания, но също така и диабет тип 2 и дори някои видове рак.