Пет съвета за бране на гъби във фински стил и вкусна рецепта

Финландия е рай за гъби през есента. В крайна сметка на практика три четвърти от страната е покрита с гора, където можем да ги намерим на купчини. През септември и октомври златната светлина кара горите в района на Хилядите езера, Лапландия, архипелага и Хелзинки да светят в жълто и червено. Финландците наричат ​​тази ера Руска. Гъбите обаче могат да бъдат намерени най-късно до началото на декември.

гъби

Много финландци прекарват есенните си уикенди в лов за гъби. И тъй като всеки в тази страна има право да търси гъби или плодове, несъмнено събирането е едно от любимите занимания в страната. Във Финландия има хиляди видове гъби, но само няколкостотин са годни за консумация. Това е наистина завладяващо, защото можете да намерите до 50 килограма от тази гъба на хектар във финландската природа, с различни видове като тиквената гъба, Niscalo, лисицата или хигрофора.

Чехли за кафе, стени със собствен живот и храна от въздуха: фирми, пристигащи от Финландия

Обикновено хората събират гъби близо до собствените си домове, в каютите си далеч от градовете или като отиват в близките гори и национални паркове. Дори в столицата Хелзинки всеки може да отиде на лов на гъби в най-близките гори, до които може да се стигне с метро, ​​трамвай или велосипед, един от любимите превози на финландците. В резултат на всичко това, много пътища и магистрали в цялата страна са пълни с тези съкровища, които са част от традиционното ястие на финландците, като местно отглеждани картофи и придружени от лисичка.

Съвети за набиране на гъби за начинаещи

Сайми Хойер, една от кръстниците на финландските национални паркове, е една от най-известните специалисти по гъби и споделя знанията си в курсовете, които предлага в своя хотел Punkaharju, в района на хилядите езера. Бившият супермодел изпитва ненадмината страст към гъбите и организира обиколки с екскурзовод из гората. В своите курсове участниците научават за финландската природа и тези особени гъби, както и, разбира се, как да ги приготвят. В ресторант Punkaharju, готвачът Сами Талбърг предлага вкусно меню, което включва 12 ястия с гъби, като бургер от гъби Portobello, шоколадови бисквитки с гъби и коктейл от гъби. Ето пет съвета за бране на гъби като професионалист и рецепта за приготвяне у дома.