Персонализирано хранене как диетата може да допринесе за здравето
Конгресът на Испанската федерация по хранене и диететика FESNAD 2020 се провежда виртуално и с арагонска столица като домакин.
Директорът на Лабораторията по хранене и генетика в Университета Туфтс (Бостън) Хосе Мария Ордовис подчерта прецизността или персонализираното хранене като „стълб“ и „бъдещето“ на храненето. Ordovás, един от най-добрите представители на нутригенетиката в света, отговаря за откриването тази сряда на четвъртото издание на конгреса на Испанската федерация по хранене и диететика FESNAD 2020, който поради пандемията covid-19 се провежда виртуално и с арагонска столица като домакин.
Свързани новини
С мотото „Устойчиво хранене за здравословно хранене“ този конгрес е най-голямата национална витрина на последните научни постижения в областта на храненето, храните и диететиката и в която са регистрирани над 500 медицински специалисти, медицински сестри, фармацевти, ветеринарни лекари, диетолози, хранителни технолози и биолози, съобщават организаторите в съобщение за пресата.
В своята встъпителна лекция Хосе Мария Ордовас от Арагон представи някои ключови идеи за прецизно хранене, след като извърши много решителни проучвания и изследвания и потвърди, че има много фактори, които влияят при установяването на здравословна диета, от която всеки човек се нуждае. различни обстоятелства.
Според този експерт, "няма една и съща диета за същия проблем, нито същата причина за същия проблем. Те дори са изпитали как влияе храненето при промяна на генетичната предразположеност на хората, например с хилядите предотвратени инсулти благодарение на средиземноморската диета ".
"Ние сме това, което ядем, но също така и как и кога ядем ", Ordovás настоява за ефектите, които не само количеството, разнообразието и състава на храната, които ядем, имат върху здравето, но и генетичното разположение на всяка една, контекста, възрастта, пола или състоянието на микробиотата.