Перфектният коктейл за хамбургер, който Пепа готви
Чудим се дали ще е идеалният кок за хамбургер, но сме убедени в днешната рецепта. Това е рецепта за хляб, която не е най-лесната. Има най-малкото значително месене. Но резултатът от този хляб е толкова невероятен ... Мек, плътен, за да издържи на каквото и да го сложите, но без да е питка, без излишен вкус ... Чудо.
Когато мислим да правим хамбургери у дома и използваме кифлички за хамбургери в супермаркета, се случват две неща. Че хлябът е хлябът с хамбургер за цял живот и за моя вкус това е хляб, който изобщо не се държи добре. Веднага след като малко сос или сокове се накиснат, това ви принуждава да ядете по-бързо, отколкото искате. Ако вземете кръгъл хляб, но по-скоро като хляб, за моя вкус той има прекалено твърда кора, много трохи и прекалено плътен и когато е препечен не е много сочен.
В този хляб, както казахме преди да получим всичко това. Това е адаптация на рецептата на chefsteps, най-научният уебсайт с най-малък шанс за провал в света.
В този хляб получавате мекота. При препичане получавате златно докосване, но без хлябът да е прекалено хрупкав, просто карамелизиран, поради маслото и захарта. Попийте сосовете, без да се разпадате на ръцете си и ще се насладите на вашия бургер от началото до края. Освен това той ни е научил да месим с робот. По-скоро изчакайте 25-те минути, необходими на тестото да е идеално. Никога преди не сме чакали толкова дълго. Ние ви казваме процеса.
ДОМАШЕН БУРГЕР ХЛЯБ
Съставки -за 8 кифли -:
3 яйца (размер L)
40g захар
75г мляко
10 г прясна хлебна мая