Перфектната смокинова торта без печене за най-горещите дни
Тази рецепта е лесна, много вкусна и се възползва от един от най-специалните летни плодове
Те просеха, но са тук! Смокини, плодове от Ficus carica, роден в Близкия изток и Средиземноморието и от хиляди години важна храна за хората поради концентрацията на хранителни вещества, току-що пристигнаха на нашите пазари; Въпреки че ще ви кажа една тайна, ядох най-добрите смокини и смокини под смокиня, с лепкави пръсти и се опитвам да избегна осите и птиците, които също претендират за своя дял от плячката.
Има различни разновидности, има ги със зелена или лилава кожа и интериорът преминава от светло розово до ярко червено. Зрели пресни смокини съдържат приблизително 80% вода. Това е плод
особено крехки и нетрайни, така че винаги трябва да се възползваме от оптималното време, за да ги използваме и това е идеалното време на годината. Ако искате съвет да ги запазите по-добре и по-дълго, просто трябва да вземете херметически затворен контейнер, да поставите няколко слоя абсорбираща хартия отдолу, смокините да се изправят следващи, отделени и без да се докосват, и да завършите с още хартия, плътно затворения капак и хладилника.
Съставки за основата
Смокините се открояват със своите високо съдържание на фенолни съединения (количества по-високи от тези, присъстващи в червеното вино или чая), някои от тях антиоксиданти и тъй като съдържат значителни количества калций, като се има предвид, че това е плод. Ако ги сравним с други плодове, смокините също са отлични източник на минерали, витамини и диетични фибри освен богат на аминокиселини. Ароматът му е уникален и се дължи главно на онези фенолни съединения (пикантни) и флоралния терпен, наречен линалоол, онзи недвусмислен парфюм, който възприемаме, когато преминаваме близо до смокиня.