Педиатрите отново предупреждават за последиците от вегетарианската диета при децата
Комитетът по хранене и кърмене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP) разработи поредица от препоръки, за да "избягвайте хранителните дефицити, които могат да възникнат при приемане на вегетарианска диета през детството и младостта"и да информира родителите за" хранителните вещества, които трябва да бъдат допълнени ", според координатора на въпросната комисия, Жозе Мануел Морено Виларес.
Още веднъж експертите припомнят, че първа заповед преди започване на непълнолетен на ограничителна диета трябва да бъде отидете при педиатър за да определи дали е уместно или не. "Както всеки друг вид небалансирана диета, вегетарианството може да има отрицателни последици за здравето и растежа на децата. Поради тази причина е изключително важно специалистът да прецени дали диетата отговаря на хранителните стандарти, необходими за правилното развитие и, ако е необходимо, да предпише подходящите добавки за покриване на недостатъците “, предупреждава д-р Морено.
Богати на фибри, магнезий, железно желязо, фолиева киселина, витамини С и Е, n-6 полиненаситени мастни киселини, каротеноиди, флавоноиди и други фитохимикали и антиоксиданти, тези видове диети са с по-ниско съдържание на мазнини, n-3 полиненаситени мастни киселини, холестерол, йод, цинк, желязо желязо и витамини В12 и D.
Въпреки факта, че според тези съвети, публикувани в Annals of Pediatrics, вегетарианските деца са склонни да ядат повече плодове и зеленчуци, по-малко сладкиши, солени закуски и наситени мазнини. съществува голям риск от консумация на излишък от някои храни с ниска хранителна плътностл.
Лекарите подчертават, че нуждите от протеини може да са достатъчни, ако диетата включва a голямо разнообразие от храни на растителна основа и енергийните изисквания са изпълнени. Като цяло, протеиновото качество на растителните храни е по-ниско от това на животинските продукти (особено мляко и яйца), препоръчително е да се гарантира, че включете бобови растения, ядки и семена в ежедневния им прием.
Използвайки соя и нейните производни (аналози на тофу, темпе и месо), както и псевдозърнени култури, като киноа и амарант, те могат да помогнат за осигуряване на адекватен баланс на аминокиселини.
Макар че е вярно, че някои растителни продукти са с високо съдържание на желязо, асимилацията му е по-сложна и се представя във формата си не-хем. „Следователно, за да се насърчи усвояването му, се препоръчва да се консумират храни, богати на витамин С“, съветва д-р Морено Виларес.