Печки под налягане и бавни тенджери Кога да ги използвате
Готварски печки под налягане и бавни тенджери са тук, за да останат. Въпреки че използването им се е увеличило през последните години, те са с нас от дълго време. Всъщност първата Готварски печки под налягане Произведени са през 1864 г. с чугун, но едва през 1918 г. патентът на тенджерата под налягане е издаден в Испания, която оттогава е известна като тенджера под налягане.
От друга страна, историята на Бавно тенджера за готвене Той не е толкова отдалечен, но е на десетилетия. Създадено е под концепцията, че някои ястия изискват бавно и неохраняемо готвене, развивайки се между 1970 и 1971 г. под марката Crock Pot. И двамата са два големи съюзника в домашната кухня, но Кога и какво да използвате всеки?
Как работят те?
Трябва да се признае, че както тенджерите под налягане, така и бавните тенджери често са се използват за приготвяне на горе-долу същите храни, като най-трудните разфасовки от говеждо месо за готвене, например телешко гърди или главичка на кръста, например. Начинът на работа обаче е много различен.
На първо място, бавните готварски печки са предназначени да готвят храна плавно за дълго време. За разлика от тях тенджерите под налягане са проектирани да готвят храна при температура по-висока от точката на кипене на водата за да ги накарат да се готвят по-бързо.
Разходите
Бавните готварски печки обикновено са по-евтини, особено тези с по-ниска цена, тъй като не се нуждаят от много технологии за най-основните си задачи. Можем да разпознаем най-ниската цена, тъй като напоследък те обикновено имат две температури в допълнение към изключването: висока и ниска и не предлагат други функции като таймер, функция за поддържане на храната топла или функция за запечатване на храната.