Печено телешко кръгче Dukan (круиз); Dukan Maria Martinez Рецепти
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Богат кръг от печено говеждо, подходящ за диетата на Дюкан, варени в ГМ съд или нормална фурна. Приготвих го по рецепта на Mercedes, от блога на Rezeditas (авторът на този чийзкейк и агар за фазата Attack, не се толерира). Сервира се с много прост сос, приготвен с месен бульон и соковете, отделени от кръга по време на готвене.
Печено говеждо кръгло, диета на Дюкан (круиз)
Порции 2 (щедър) НЕТ хидрати 9 на порция Дни/Хора 12
СЪСТАВКИ
- 1/2 килограма кръгло телешко месо (използвал съм бяло телешко месо)
- малко олио + сол и подправки на вкус
- чаша обезмаслено месо или зеленчуков бульон
- супена лъжица царевично нишесте (20 грама)
- поток студена вода
** Супената лъжица Maizena служи за свързване на соса и го направете по-плътен, но не е задължително: сосът без царевичното нишесте остава течен, но е също толкова богат (без царевично нишесте това ястие има по-малко от 0,5 въглехидрати на порция)
ПОДГОТОВКА
- С много чисти ръце, добавяме малко олио в дланта на едната ръка и разтрийте месото (сякаш му правим масаж)
- Добавяме сол и подправки на вкус: Използвал съм мелница Barbacoa на Carmencita, която има розов пипер, бял пипер, червен пипер, чесън, риган, чили и сол.
В тиган + фурна
- Започнахме досветяване на фурната и загряване до най-високата температура.
- Докато фурната се загрява, слагаме тиган на огъня, оставяме да се загрее и кафявото месо в тигана (8 до 10 минути) кръг, така че да придобие цвят от всички страни: това запечатва месото и предотвратява изсушаването му.
- Предаваме месото в гювеч или тава за печене Тогава мога да отида направо до огъня в кухнята. Поставяме месото във фурната.
- Намаляваме температурата на фурната на 180 градуса и оставяме да се готви: за това количество месо времето ще бъде приблизително 30 минути.