Печено говеждо, бижу от печено в хладилника
Популярно и фантастично ястие за лятото. Е, наистина, целогодишно. Универсален, елегантен, вкусен, питателен. завинаги.
Намираме се в Испания, а в северното полукълбо сме през лятото и какво лято !, но разбира се полезно и през южната зима. Идеален за отстраняване на глада, хапване на нещо като студени пържоли, в случай че някой се появи да яде.
Ето защо днес препоръчваме печено говеждо, печено говеждо, за жега. Лесно се прави, удобно за съхранение, много богато, гъвкаво и най-вече се харесва от почти всички, много засищащо и също не много мазно. Лесно приготвено, наистина е парче месо, печено във фурната, с малки вариации и подправки. С една или друга рецепта има много, но с малки разлики.
За няколко или три часа, в зависимост от количествата, можем да имаме няколко дни месо за секунда, представяйки го по два различни начина и едно непобедимо, естествено студено месо, за да направим сандвичи, сандвичи, тапас, шишчета и т.н. Хранителната му стойност е висока, отлична и здравословна и ще ни позволи да сме сигурни, че имаме подсилване в килера, хладилника или хладилника (може да бъде напълно замразен) за непредвидени събития.
Така че, знаете ли, ако искате да ни изслушате, поръчате говеждо, едногодишно, телешко или по-добра крава, да се пече на парче на вашия доверен месар, не е задължително да е кръста, антрекота, по-скъпо, може да бъде ханш, без централното ребро, или други парчета, които специалистът препоръчва.
Едно добро парче печено говеждо месо, за голямо семейство или малко заведение за хранене, ще варира от 3 килограма, след като е изпечено, ще има около 2'2 до 2'5, напълно. Чудесно за 8-10 чинии с храна и за различни закуски и тапас, тъй като средната порция е най-много 250 гр. На човек, трябва да се има предвид, че тя е почти нетна. Цената също не е висока, около 44 до 48 евро на парче с включени всички съставки (на порция около 4'5-5 евро). Ще видите колко щастливи ще бъдат да видят и ще имат това чудо в хладилника.
Оставям ви традиционната британска рецепта в статия от миналата година.
Английска рецепта за печено говеждо.
Голямото говеждо, филе или пържола, или по-добре междинно, добре мраморирано, е сочно ястие, много питателно и ако месото е подходящо, на личен вкус, но препоръчвам да се прави малко в сърцето или в по-малко розовите, така че по-сочен е, вкусен и добре печен, препечен, отвън.
Може да се приема горещо или студено, от време. И в двата случая месото трябва да започне да се реже, след като се е утаило, когато са минали няколко часа, поне пет, от печенето, то печели много. В първия случай можем да го придружим с добро пюре или сотирани или захаросани зеленчуци. Студено със зелена салата, без домат и сос тартар. Ако ще го пазите, той ще продължи дълго време, дни, в хладилника.
Но когато го режете, ако можете, извадете го около петнадесет до двадесет минути преди да го загреете. Сандвичът или сандвичът с печено говеждо е непобедим, със салата, целина и горчица майонеза, по-добре британската Collman's. Печеното говеждо се пече в няколко кухни, но в английската кухня „печеното говеждо“ достига категорията на националното ястие.