Печени пълнени чушки

От Алфонсо Лопес

Цена: 2,95 €/човек
Калории на 100g: 290kcal
Рецепти за месо и птици · Рецепти за салати и зеленчуци

Съставки

6 чушки: 2 червени, 2 зелени и 2 жълти
600 гр. мляно телешко месо (от месарницата)
200 гр. бекон (пушен)
1 голям праз (бяла част)
1 голяма глава лук
1 тиквичка
1 чаша бяло вино (или бира)
6 супени лъжици домашен доматен сос
Екстра върджин зехтин
Сол на вкус)

Как да приготвим пълнени чушки. Това е едно от тези рецепти с чушки което пренася много от нас в детството, тъй като е част от книгата с рецепти на много майки.

Те са тези, които винаги търсят най-гениалния начин да ядем зеленчуци и зеленчуци. Откакто се помня, винаги съм харесвал пълнени чушки и считам тази рецепта за една от любимите ми.

В тази рецепта сме използвали дебели чушки от месо (опаковка, която се продава в различни цветове) и които перфектно издържат на печене, без да се разпадат. Но можете да изберете и варианта пипер пикило, който ще намерите вече приготвен, чист и цял, консервиран. В блога можете да намерите няколко рецепти като тези Чушки Пикило, пълнени с треска.

Този път ще взема решение за сладки чушки, тези, които обикновено виждаме в раздела за зеленчуци. Те се предлагат в различни цветове: червен, зелен и жълт и с различни размери.

Възможно е да ги намерите през цялата година, поради отглеждането в оранжерии. Сезонните, можете да ги закупите през летните и есенните месеци. За да приготвим това ястие, се нуждаем от чушки с малък размер, които са подобни.

Ако чушките са добри, ще видите пълнени с кайма и бекон че съм ви подготвил, ще се насладите на автентична вкусна рецепта.

Още нещо, каймата, препоръчвам ви да отидете при месаря и месарят да го накълца в момента, или ако използвате такъв, който вече е смлян, който е надежден. Днес използвах само телешко месо, но можете да използвате и смесеното: половин трън, половин телешко, което е много сочно.

Приготвяне на чушките. Преди готвене

Ще ни е необходима и плоска форма за печене, където можем да поберем всички чушки.
Тези пълнени чушки могат да бъдат направени директно върху тавата за печене, но за да избегна бъркотията и след това работата по почистването, винаги използвам подходящ съд за печене. Разбира се, първо проверете дали размерът е необходим, за да се поставят всички чушки в него.
На първо място измиваме чушките и ги подсушаваме с кухненска хартия. След това им даваме хоризонтален разрез в горната част, създавайки нещо като капак. Почистваме ги вътрешно, като премахваме семената и белите части.
По този начин ще имаме долната част за пълнене, а останалата част за покриване на споменатия пълнеж при печене. Оставете някой ъгъл, за да го разкриете по-късно с лекота. Резервирахме за по-късно.