Вегетарианска диета и здравето на детето
Повишена консумация на ограничителни диети, с елиминиране на важни хранителни вещества като лактоза или глутен, поради подвеждащо възприемане на заболяването, не придружено от диагноза и медицински съвети, и специални диети, като веган, по екологични, убеждения или етични причини и в по-малка степен, по здравословни причини, може да представлява значителни хранителни рискове.
Вегетарианската диета се характеризира с неконсумация на месо и риба и може да включва яйца и/или млечни продукти (яйце или млечни яйце-вегетарианци) или чрез изключване на какъвто и да е животински продукт (веганска диета). Те осигуряват изобилие от фибри, магнезий, железно желязо, фолиева киселина, витамини С и Е, n-6 полиненаситени мастни киселини, каротеноиди, флавоноиди и други фитохимикали и антиоксиданти и въпреки това те имат недостиг на мазнини, n-3 полиненаситени мастни киселини, холестерол, йод, цинк, желязо желязо и витамини В12 и D. Колкото по-ограничителен е той, толкова по-голям е рискът от недостиг на хранителни вещества и трябва да се допълва.
Здравословната диета трябва да бъде достатъчна, разнообразна, балансирана и подходящаa към нуждите според възрастта, пола, степента на физическа активност и здравословното състояние. Спазването на хранителните изисквания е от съществено значение през целия жизнен цикъл, но има прозорци на възможности, при които ефектът върху здравето и болестите е максимален. Подчертана е важната роля на храната и храненето през първите хиляда дни от живота, която включва бременност, кърмене и първите две години, за профилактиката на заболяванията и качеството на живот в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план. По този начин, диетата и здравето на бременните жени изискват специално внимание.