На какво ни учи нискомаслена диета относно изменението на климата - Даниел Родригес Ерера

Журналистката Нина Тейхолц уверява, че нито нискомаслената, нито средиземноморската диета не са полезни за здравето или предотвратяват сърдечни проблеми.

Нина тейхолц е журналист, който е учил биология в университета, така че не е изненадващо, че са й поръчани статии с определен научен опит за Списание за гурме през 2004 г. Един от тях, на Транс мазнини, доведе до наемането й да напише книга по темата. Но в изследванията си той откри нещо много по-важно, достатъчно, за да оправдае девет години, за да го завърши и публикува. Защото това, което той откри, е, че не е имало научна основа за препоръките, които учените и обществените органи са отправяли практически единодушно относно нашата диета. Недей, нито диетата с ниско съдържание на мазнини, нито средиземноморската диета не са полезни за вашето здраве нито предотвратяват сърдечни проблеми. Или поне няма доказателство, че го правят.

---