Печени анасонови понички, остъклени с Thermomix

Десерти

Тези анасонови понички са изпечени и имат глазура, която ги прави неустоима закуска за най-взискателните небца.

Този вид поничка е традиционно сладко на фестивала Сан Блас, който се празнува на 3 февруари, знам, че закъснявам за тази година, но хей, оставям ви рецептата, за да можете да го направите догодина, или до кога чувстваш, защото са толкова вкусни, че е жалко да ги резервираш само за тази дата и да не ги ядеш през останалата част от годината.

Съставки

Съставки за приготвяне на глазурата

Яйчен белтък, 1
Излез, щипка
Лимонов сок, 6 капки (*)
Анасонов ликьор, 1 чаена лъжичка
Захарна пудра, 175гр

Те са много лесни за приготвяне на понички и с едно докосване на анасон са наистина вкусни. Ще ги печем, вместо да ги пържим, с предимството, че оцветяваме по-малко и са много по-леки.

Глазурата не е от съществено значение, но трябва да се признае, че й придава хубав външен вид и осигурява вкусна нотка на анасонова сладост, всъщност у дома те ги предпочитат напълно окъпани в глазурата, въпреки че лично аз ги намирам за прекалено сладки.

(*) Можете да замените сока със същото количество оцет

Приготвяне на печени анасонови понички, остъклени с Thermomix

01: Приготвяме тестото за анасоновите понички

Печени анасонови понички, остъклени с Thermomix

Поставяме маслото и лимоновата кора в чашата на Thermomix. Загряваме маслото чрез програмиране 1 мин/Varoma/скорост на лъжица.

Добавете анасона, захарта и яйцата към чашата. Ние програмираме 4 сек/скорост 4.

Добавяме маята, брашното и солта. Месим програмиране 1 мин/шип.

Поръсваме брашно върху плота и изхвърляме тестото отгоре, което е малко лепкаво. Омесете леко и добавете още малко брашно, ако е необходимо. Оставете тестото да почива покрито с кърпа за около 20 минути.

Загряваме фурната до 200ºC.

02: Оформяме поничките и ги печем

Печени анасонови понички, остъклени с Thermomix

След времето за почивка нарязваме порции тесто от около 30 г и с добре намаслени ръце ги оформяме на топки. За да направим формата на поничките, вмъкваме пръста си в центъра на топката и я завъртаме, за да увеличим дупката. Можем да оформим и поничките, като направим ивици тесто и ги съединим в краищата. Изберете опцията, която ви харесва най-много.