Печена сърна Обичам да ходя до супермаркета

Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене

Съставки

Порции: 1 човек

10 г зехтин
5 г Чесън
50 г лук
120 г сърна
0,5 г лавров
150 г Картофи
0,5 г магданоз
40 г червен пипер
0,5 г сол
20 г оцет
40 г бяло вино

Инструкции

Сърната се нарязва и се маринова с олио и оцет и много нарязан чесън, магданоз и лук. Оставя се да се маринова 4 дни в хладилника, така че месото да се изпоти. Вкусът на маринатата ще се смеси с този на месото и ще се постигне по-интензивен вкус. Парчето не се осолява в деня преди да се сготви, след като се отцеди. Чесънът се запече в олио в ниска тенджера, добавят се сърните, дафинов лист и се поливат с много бяло вино и пръскане на масло. След няколко завъртания на интензивен огън, той се прехвърля в тава за печене, където ще имаме легло от лук и олио. Приготвя се във фурната на умерен огън за един час, който може да се удължи в зависимост от размера на парчетата сърни.