Печен хек с портокалови картофи
Абонирайте се за Vitónica
Малко са случаите, в които най-простото ни дава най-задоволителните резултати. Това се случва често в кухнята, като ястия са толкова пълноценни, лесни и вкусни като това печен хек с картофи, лук и портокал, здравословна рецепта, която да включим в нашите седмични менюта, особено ако имаме малко време за готвене.
Ние избрахме хек, защото това е риба, достъпна през цялата година, много гъвкава и лесна за готвене и ядене. Обикновено се намира вече в рибарника, нарязан и почистен в кръста, филетата или филийките, перфектен формат за менюта от двама или трима души, въпреки че можем да инвестираме и в пълно копие и да поискаме то да бъде почистено и нарязано на вкус.
С рибата, която вече е чиста, първата стъпка е да приготвите зеленчуковото легло, което Той ще служи като гарнитура на хека, смес от тънко нарязани картофи с жулиен лук и портокалов сок и билков дресинг. Може да се направи и с мандарина, най-класическия лимон или лайм, и да се добавят други зеленчуци, за да се обогати допълнително рецептата.
Това всъщност е изключително проста и основна подготовка, с която можем да играем у дома по наш вкус или според това, което имаме в килера по това време. Добавяне на минимум мазнини - точното количество екстра върджин зехтин- ще имаме много здравословна, питателна и пълноценна чиния, без да оцветяваме повече от един източник, който също можем да отнесем директно на масата, така че всяка вечеря да се сервира в чинията им.