PDF Ръководство за храна Яжте риба, по-добре е

Кратко описание

1 Наръчник за храните Консумирайте риба, по-добре е да увеличите консумацията на риба от морски произход в региона.

Описание

Ръководство за хранене "Яжте риба, по-добре е"

Увеличение на потреблението на риба от морски произход в региона Пуно

ОБЩО ИЗДАНИЕ Проект "Подкрепа за занаятчийски риболов, аквакултури и устойчиво управление на околната среда" Propesca МИНИСТЕРСТВО НА ПРОИЗВОДСТВОТО Calle Uno Oeste N ° 060 - Урбанизация на Корпак, Сан Исидро - Лима - Централен телефон на Перу: (511) 616-2222 http: // www. produce.gob.pe INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ - ITP Carretera a Ventanilla Km. 5.2 - Callao Telefax 577-0197 http://www.itp.gob.pe ИСПАНСКА АГЕНЦИЯ ЗА МЕЖДУНАРОДНО СЪТРУДНИЧЕСТВО ЗА РАЗВИТИЕ - AECID Jorge Basadre 460 San Isidro Telephone San Isidro Telephone: 202-7000 http://www.aecid.pe ПРОЕКТИРАНЕ И ДИАГРАММИРАНЕ Moligráfica SRL Дирекция за насърчаване на потреблението на хидробиологични продукти - ITP. Съдържание подготвено от: Ing. Melva Pazos Hamm Ing. Giovanny Gonzales Castillo Lic. Fanny Requena Vela Lic. Nancy Vera Pumaricra 1-во издание - октомври 2010 г. Законов депозит, направен в Националната библиотека на Перу № 2010 - 13808 Отпечатано в: Moligráfica S.R.L. Младши Независимост № 367 Breña

Рибата като храна

Рибата е храна, богата на много качествени хранителни вещества като:

Протеини Месото от риба има много добро количество и качество на протеини, освен това е лесно смилаемо и се използва по-добре от тялото ни. Те са необходими за правилния растеж и развитие през детството.

Мазнини Мазнините в рибата са полезни за вашето здраве, тъй като съдържат Омега 3 мастни киселини (EPA и DHA). Те се намесват във формирането на нашия мозък и органите на зрението през първите години от живота; Той също така помага за понижаване на нивата на холестерол и триглицериди в кръвта, предотвратявайки различни заболявания.

Рибното месо съдържа:

Необходимо за поддържане на кожата, лигавиците и зрението.

Необходимо за образуването на кости.

Необходимо, за да поддържаме тялото си младо.

• Комплекс Б: Стимулира апетита и правилното функциониране на нервната система.

Рибното месо съдържа:

Помага за предотвратяване на гуша и закъснение.

Важно за предотвратяване на анемия.

• Калций и фосфор:

Необходими за формирането на костите и зъбите.

Ролята на Омега-3 в здравето

Омега-3 Омега-3 мастните киселини (EPA и DHA) са поредица от мастни вещества, които приемаме от диетата чрез консумация на риба и участват

в мозъчното съзряване и растеж и формирането на органа на зрението при момчета и момичета;

по този начин те също се намесват в регулирането на процеса на възпаление, съсирване, кръвно налягане, репродуктивни органи и метаболизма на мазнините.

Благодарение на намесата си в метаболизма на

мазнини и особено контрола на количеството и транспорта на триглицериди и холестерол в нашето тяло, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. The

седмично е 2-3 грама. Това съответства на консумацията на риба поне 3 пъти седмично. Важно е да знаете, че различните кулинарни процеси, с които обикновено се приготвят рибите, в никакъв случай не обръщат качествата им, поради което те могат да се консумират: пържени, варени, сотирани, поширани, печени, печени или в севиче.

Риба, богата на Омега-3

Blue Fish от Перуанско море Перу има едно от най-богатите морета в света по отношение на риболовните ресурси,

Основно голямо разнообразие от риби, като най-много са пелагичните риби или наричани още сини риби, които живеят близо до морската повърхност. Тези сини риби се характеризират с това, че съдържат по-голямо количество мазнини в тях

месо, богато на незаменими мастни киселини OMEGA-3 (EPA и DHA), важни за различни функции на нашето тяло. Сред представителните видове имаме хамсия, скумрия, мачете и сафрид.

Значение на консумацията на риба в етапите на живота 1. В детството От шестия месец нататък рибата трябва да бъде включена в диетата на бебето (в рамките на бебешката храна), тъй като това е меко месо, богато на протеини, мазнини, витамини минерали, полезни за техния растеж и развитие; Той също така осигурява основните мазнини (EPA и DHA), необходими за развитието на мозъка и правилното формиране на органите на зрението.

2. В училищния етап се увеличават нуждите от протеини, мазнини, витамини и минерали; рибата е добър източник на тези хранителни вещества.

3. В юношеството

Поради ускорения физически растеж, нуждата от желязо и калций е по-висока, като рибното месо е добър източник на тези минерали.

4. При възрастен човек На този етап е необходима диета, богата на хранителни вещества, за да осигури енергията, необходима за ежедневна физическа активност; както и за запазване на оптимално хранително състояние, което помага за предотвратяване на заболявания като: атеросклероза, хипертония, остеопороза. Рибата съдържа Омега-3 (EPA), консумацията й три пъти седмично предотвратява инфаркти, като намалява нивата на холестерола в кръвта и триглицеридите.

5. При възрастни хора Рибата е мека месна храна, лесно смилаема, която съдържа витамини Омега-3 и В комплекс, които помагат да се поддържа функционирането на нервната и мускулната система.

Значение на консумацията на риба в специални етапи от живота 1. По време на бременността През този етап консумацията на източници, богати на Омега-3, е много важна, тъй като тя участва в образуването и развитието на мозъка, нервната система и органите на зрението на плода. Омега-3 също е необходим на жените, за да се радват на здравословна и здравословна бременност.

2. В лактация

Хранителните вещества се предават на бебето чрез майчиното мляко за неговия растеж и развитие, откъдето идва и значението на кърмещата майка да включва риба в диетата си.

Риба на днешния пазар 1. Прясна