Пазете се от скрити капани в диетичното хранене
Пазете се от скрити капани в диетата
Говорим за най-често срещаните капани, които се извършват при съставяне на диета, чрез една от книгите на диетолога Хулио Базалто
The диета е голяма жертва за мнозина. Ако добавим към това, че понякога нямате правилните знания, можете да съсипете тези усилия. Има някои врагове, на които трябва да обърнете внимание, за да не попаднете в капани или чудодейни диети, като храни, които наричат себе си „леки“ или „с ниско съдържание на мазнини“.
Когато се подлагате на диета, трябва да внимавате с някои скрити врагове, които не е лесно да се идентифицират. Диетологът и диетологът Хулио Басулто точки в книгата му Тайните на здравите хора Много от онези „+“, които трябва да се следят, за да не навредят на нашия напредък, като храни с етикети „ниско съдържание на мазнини“ или „без мазнини“, или че не трябва да бъркаме пълнозърнести храни с тези, „обогатени с фибри“, както и като продукти с етикет „леки“, които не винаги са с ниско съдържание на калории.
Ето пет от тях невидими врагове разработена от диетолога в неговата книга:
Размерът на порциите. Порциите храна, които консумираме, са се увеличили драстично през последните години, което се изразява в по-висок прием. Без да го знаем, като изберем същия продукт като преди няколко години, получаваме по-голямо количество храна, което, по всяка вероятност, ще консумираме изцяло. Проучване на Министерството на здравеопазването на правителството на САЩ илюстрира това много ясно, като диференцира калориите, предоставяни от различни хранителни продукти преди 20 години в сравнение с днешните. Въпросът е тревожен, тъй като нашите енергийни нужди не са нараснали успоредно с това увеличение на консумираната енергия (по-скоро обратното), което завършва с доход от калории, по-голям от разхода. Този излишък се съхранява под формата на телесни мазнини и в крайна сметка би се превърнал в неадекватно хранене или диета.-
Типът мазнини: Когато четем на етикет „ниско съдържание на мазнини“ или „без мазнини“, веднага си мислим, че това е здравословен продукт. Но това не трябва да е така. Мазнините по правило не са лоши и следователно тезата „колкото по-малко, толкова по-добре“ не е вярна. В действителност това хранително вещество е необходимо и съществено за множество функции на организма и според Европейския орган за безопасност и хранене на храните (EFSA) от общите консумирани калории през деня между 20% и 35% трябва да идва от това хранително вещество . Но EFSA също така силно диференцира препоръките за консумация според вида на мазнините и установява, че колкото по-малко, толкова по-добре е от наситени мазнини и транс-мазнини. Следователно това са видът мазнини, които трябва да търсим на етикетите и да сведем до минимум тяхната консумация, както препоръчват хранителните власти.