Павлова 🤑 Рецепта стъпка по стъпка
261 калории на порция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Павлова е летен десерт от австралийски произход, вдъхновен от руската танцьорка Анна Матвеевна Павлова.
Основата на павлова се състои от меренга, покрита с бита сметана и украсена с пресни плодове, като плодове, ягоди и киви.
Трудността на този десерт е да успеете да приготвите златен меренг, хрупкав отвън и много мек отвътре, но крайният резултат несъмнено ще бъде уникален. Комбинацията с пресни плодове, както в нашата версия с червени плодове, и сметана придава на Павлова особен вкус и прави тази торта много добър и вкусен десерт.
СЪСТАВКИ
Как да подготвим Павлова
За да приготвите павлова, започнете с предварително загряване на фурната (статична) до 250 °, след това се погрижете за безе: вземете яйцата при стайна температура и разделете белтъците на жълтъците 1. С пръчките на бъркалка разбийте белите, докато стегнат, добавяйки солта 2, след което, без да спирате да биете, добавете крема от зъбен камък
и екстракт от ванилия 4. В отделна купа добавете захарта към царевичното нишесте. 5 и добавете сместа към яйцата по една супена лъжица наведнъж, докато камшиците все още работят и докато съставките се смесят 6 .
Накрая добавете оцета няколко пъти 7. Ще трябва да получите кремообразна и твърда смес. 8, която ще разстилате върху тава за капки, облицована с лист пергаментова хартия, образувайки доста дебел диск с леко повдигнати ръбове 9. В този момент изпечете меренгата, но доведете термостата на фурната до 120 ° и го оставете да се готви за около 1 час и половина в статична фурна.